Delicioso y Suave Almíbar de Duraznos Casero
Almíbar de Duraznos Súper Fácil con Textura Increíble: Cómo Hacer Duraznos en Almíbar Caseros
¡Es la temporada de duraznos! Preparar duraznos en almíbar con anticipación es una excelente manera de disfrutarlos por más tiempo. Son perfectos como postre o como base para bebidas.
Ingredientes Principales
- Duraznos (tamaño mediano) 20
Ingredientes para el Almíbar
- Azúcar 1.5kg
- Jugo de limón 5 cdas
- Azúcar 1.5kg
- Jugo de limón 5 cdas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los duraznos frescos bajo el chorro de agua para eliminar todo el vello. Sécalos completamente. Recorta cualquier parte magullada o dañada. Es mejor usar duraznos firmes en lugar de demasiado blandos.
Step 2
Esteriliza los frascos de vidrio que usarás para el almíbar de duraznos. Lávalos bien y luego sumérgelos en agua hirviendo para esterilizar. Asegúrate de que los frascos estén con la boca hacia arriba para una esterilización completa y un almacenamiento higiénico.
Step 3
Ahora, preparemos el almíbar de duraznos. En una olla grande, combina agua y azúcar en una proporción de 2:1. Agrega 5 cucharadas de jugo de limón. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. (Si tienes una gran cantidad, dividirla en dos ollas facilitará el proceso).
Step 4
Corta los duraznos bien lavados en trozos del tamaño de un bocado. Retira los huesos y corta solo la pulpa. Puedes optar por dejar la cáscara si lo prefieres, lo que añade una textura maravillosa al producto final.
Step 5
Una vez que el almíbar de azúcar se haya enfriado un poco (agregar duraznos a almíbar hirviendo puede hacer que se ablanden demasiado), agrega suavemente los trozos de durazno preparados. Revuélvelos suavemente durante unos 2-3 minutos. Apaga el fuego inmediatamente. Es importante mantener la forma de los duraznos.
Step 6
Después de apagar el fuego, deja que la mezcla se enfríe por completo. Mientras se enfría, revuelve ocasionalmente para evitar que los duraznos se agrupen o se cocinen de manera desigual.
Step 7
Una vez completamente fríos, empaca cuidadosamente los duraznos y el almíbar en los frascos de vidrio esterilizados. Sella bien los frascos y refrigera durante al menos 3 días para que maduren. Después de este período de reposo, tendrás un delicioso y fragante almíbar de duraznos listo para disfrutar. ¡Dejarlo madurar unos días más intensificará aún más el sabor!
