Delicioso Pastel de Crepas de Fresas
Receta Sencilla de Pastel de Crepas de Fresas Hecho en Una Sola Sartén
¡Hoy vamos a preparar un pastel de crepas de fresas, dulce y refrescante! Es el postre perfecto para ocasiones especiales o para disfrutar en una acogedora merienda en casa.
Ingredientes para el Pastel
- 12 fresas frescas
- 4 huevos
- 60g de azúcar
- 150g de harina de repostería (o harina de trigo común)
- 1/2 taza de leche o agua (aprox. 120ml)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Ingredientes para la Crema y Decoración
- 100g de nata para montar fría (crema de leche)
- 50g de azúcar (para la nata)
- 5 cucharadas de mermelada de fresa
- 100g de nata para montar fría (crema de leche)
- 50g de azúcar (para la nata)
- 5 cucharadas de mermelada de fresa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la masa de las crepas. En un bol, bata 4 huevos con 60g de azúcar hasta que estén bien mezclados y el azúcar se haya disuelto en su mayoría. Tamice 150g de harina de repostería y mezcle suavemente hasta que esté combinada, asegurándose de que no queden grumos. Finalmente, agregue 1/2 taza de leche (o agua) y 2 cucharadas de aceite vegetal. Mezcle todo hasta obtener una masa suave y líquida, con una consistencia similar a la de una crema ligera. Consejo: Para unas crepas aún más suaves, puede pasar la masa por un colador.
Step 2
Ahora, ¡vamos a cocinar crepas finas y bonitas! Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Engrase ligeramente la sartén con un poco de aceite o límpiela con una toalla de papel. Vierta aproximadamente 1/4 de taza de masa (o lo suficiente para cubrir el fondo finamente) en el centro de la sartén y gírela para formar un círculo fino y uniforme. Cocine durante 1-2 minutos hasta que los bordes comiencen a despegarse y la parte inferior esté ligeramente dorada. Voltee la crepa y cocine el otro lado durante unos 30 segundos. Repita este proceso con el resto de la masa para hacer todas sus crepas. Consejo: Preste mucha atención al calor. El fuego medio-bajo es ideal para evitar que se quemen y asegurar una cocción uniforme.
Step 3
Mientras se cocinan las crepas, preparemos las fresas y la nata montada. Lave bien las 12 fresas frescas bajo agua corriente, retire las partes verdes y córtelas en rodajas finas. Las rodajas finas harán que el pastel sea más bonito. En un bol frío aparte, monte 100g de nata para montar (que esté bien fría) con 50g de azúcar hasta que se formen picos firmes. Tenga cuidado de no batir en exceso. Consejo: Usar un bol y batidores fríos ayudará a que la nata monte más rápido y mejor.
Step 4
¡Es hora de armar el pastel! Coloque una crepa en su plato de servir o base para pasteles. Extienda una capa fina de mermelada de fresa de manera uniforme sobre la crepa. Luego, extienda una capa generosa de nata montada sobre la mermelada. Coloque una capa de sus fresas cortadas finamente sobre la nata. Repita este proceso – crepa, mermelada, nata, fresas – apilándolas capa por capa. Consejo: Intente mantener los rellenos dentro de los bordes de las crepas para una presentación final más limpia.
Step 5
Finalmente, ¡vamos a decorar la parte superior del pastel! Decore la parte superior del pastel armado con la nata montada restante, ya sea con manga pastelera o extendiéndola decorativamente. Coloque las fresas frescas de manera atractiva encima para decorar. También puede espolvorear ligeramente con azúcar glas si lo desea. Para obtener el mejor sabor y textura, refrigere el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir. ¡Su hermoso Pastel de Crepas de Fresas ya está listo para disfrutar!
