Delicioso Omurice Casero: Una Comida Completa y Satisfactoria
Comida Completa para el Fin de Semana: Receta de Omurice Casero
Para quienes controlan su dieta, a menudo se dice que comer una o dos comidas al día es lo ideal. Yo actualmente disfruto de un enfoque equilibrado para mantener mi salud sin sacrificar el placer. Ayer, inesperadamente, después del desayuno, tomé dos chocolates Moncher y un cartón de leche de soja. Para la noche, mi boca se sentía seca y amarga. Más tarde, mientras mi pareja comía dumplings, yo también probé dos. Después de quedarme dormida, me desperté para empezar el día con más Moncher y ramen. Una vez que recuperé el sentido, ¡decidí preparar una comida completa y reconfortante: ‘Omurice’!
Ingredientes Principales
- 1-2 tazones de arroz cocido tibio
- 1/4 calabacín
- 1/4 zanahoria
- 1/4 cebolla
- 1/2 lata de Spam (o jamón)
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3 huevos
- 2 cucharadas de leche
- Aceite de cocina, según sea necesario
- Perejil picado, para decorar
Salsa para Omurice
- 6 cucharadas de kétchup
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado (aprox. 1/2 cucharadita)
- 6 cucharadas de kétchup
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 0.5 cucharada de ajo picado (aprox. 1/2 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando el relleno para el omurice. Pica finamente el calabacín (retirando las semillas si es necesario), la zanahoria y la cebolla en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Pica el Spam de manera similar. (Consejo: Si usas un procesador de alimentos para picar el Spam, podría quedar demasiado fino. Se recomienda picarlo a mano con un cuchillo para obtener una mejor textura).
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio con una cantidad generosa de aceite de cocina. Añade el calabacín, la zanahoria, la cebolla y el Spam picados. Sofríe hasta que las verduras estén translúcidas y tiernas. Este proceso resaltará la dulzura natural de las verduras y realzará su sabor.
Step 3
Añade el arroz cocido tibio a la sartén con las verduras y el Spam salteados. Usa una espátula para deshacer los grumos de arroz y mezcla todo de manera uniforme. Asegúrate de que el arroz esté bien combinado. Incorpora la salsa de ostras (un poco menos de 1 cucharada) para un toque de umami, y continúa sofriendo el arroz. Es importante cocinar el arroz de manera que cada grano quede impregnado de sabor.
Step 4
Ahora, hagamos la salsa para omurice. En una cacerola pequeña o sartén, combina el kétchup (6 cucharadas), la salsa de soja (3 cucharadas), el azúcar (2 cucharadas) y el ajo picado (0.5 cucharada, aproximadamente 1/2 cucharadita). Remueve bien y cocina a fuego medio-bajo. Si la salsa se espesa demasiado, añade gradualmente un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada. (Una adición útil: Si tienes salsa tonkatsu, añadir un poco creará un sabor aún más rico).
Step 5
Es hora de hacer la tortilla de huevo. En un bol, casca los 3 huevos y añade la leche (2 cucharadas). Añadir leche hará que los huevos estén más tiernos y esponjosos. Bate los huevos y la leche a fondo con un tenedor o batidor. Para una tortilla excepcionalmente suave, cuela la mezcla a través de un colador de malla fina para eliminar las chalazas (las partes blancas y fibrosas).
Step 6
Intentemos hacer el estilo de tortilla que pidió mi hijo. ¡Incluso después de varios intentos, no me rendiré! Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y engrásala ligeramente con aceite de cocina. Vierte la mezcla de huevo. Una vez que los bordes del huevo comiencen a ponerse de un color amarillo pálido, remueve suavemente el huevo en una dirección con palillos o una espátula para crear cuajos de huevo revuelto suaves. Cuando el huevo esté cocido aproximadamente 2/3, dóblalo cuidadosamente por la mitad para formar una media luna. (Consejo: Inclinar ligeramente la sartén puede ayudar a doblar el huevo más fácilmente. ¡La práctica hace la perfección!).
Step 7
Transfiere el arroz salteado a un plato para servir, presentándolo de manera atractiva. Coloca con cuidado la tortilla de huevo preparada sobre el arroz. Haz un ligero corte en el centro de la tortilla y ábrela suavemente para una presentación más apetitosa. (¡Parece que no usé suficiente huevo! Debería usar más la próxima vez). Finalmente, rocía generosamente la salsa para omurice preparada por encima y espolvorea con perejil picado, si lo deseas. ¡Tu delicioso omurice está listo para disfrutar!
