Deliciosa Tortita de Cangrejo y Vegetales con Huevo
Plato Sencillo de Cangrejo y Huevo / Tortita Nutritiva de Cangrejo y Vegetales
¡Aprovecha cualquier resto de surimi (palitos de cangrejo) que tengas con esta receta! Hemos creado una deliciosa tortita de huevo con surimi y vegetales, llena de colores para aportar sabor y nutrición. Es fácil de preparar, perfecta como sustituto de comida o como merienda para niños. Su dulzor sutil y textura suave la hacen agradable para toda la familia.
Ingredientes Principales
- 4 huevos frescos
- 4 palitos de cangrejo (surimi)
- 1/4 cebolla
- 1 puñado de setas de cardo jóvenes (aprox. 30g)
- 1/4 zanahoria
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
Aderezo para la Mezcla de Huevo
- 50 ml de leche (para mayor suavidad)
- 1/3 cucharadita de sal (para sazón básica)
- 1 cucharadita de azúcar (para un dulzor sutil)
- Pizca de pimienta negra (unas vueltas)
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o sake, para eliminar olores)
- 50 ml de leche (para mayor suavidad)
- 1/3 cucharadita de sal (para sazón básica)
- 1 cucharadita de azúcar (para un dulzor sutil)
- Pizca de pimienta negra (unas vueltas)
- 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o sake, para eliminar olores)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La preparación de los ingredientes es el primer paso! Desmenuza o corta los palitos de cangrejo en trozos de tamaño bocado. Corta la cebolla, la zanahoria y las setas en juliana fina o pícalas finamente. Si los trozos de vegetal son muy grandes, pueden tardar más en cocinarse, así que busca tamaños adecuados para niños.
Step 2
Casca los 4 huevos frescos en un bol.
Step 3
Añade 50 ml de leche para darle más suavidad a los huevos.
Step 4
Agrega 1/3 cucharadita de sal para sazonar la mezcla.
Step 5
Incorpora 1 cucharadita de azúcar para un toque dulce sutil.
Step 6
Añade 1 cucharada de vino de cocina para neutralizar cualquier olor a pescado del surimi y darle un aroma delicado.
Step 7
Finalmente, agrega una pizca de pimienta negra para realzar el sabor. Bate suavemente hasta que se combine, evitando batir en exceso, lo que podría endurecer la mezcla. Quieres una masa suave y bien mezclada.
Step 8
Ahora, añade todo el surimi, la cebolla, las setas y la zanahoria preparados a la mezcla de huevo batido. Mezcla bien con palillos chinos o una espátula hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos por la masa. Asegúrate de que todo esté bien integrado.
Step 9
Calienta una sartén pequeña antiadherente a fuego medio-bajo. Es importante no sobrecalentar la sartén, ya que el huevo puede quemarse rápidamente. Una vez que la sartén esté tibia, añade 1 cucharada de aceite de semilla de uva y gírala para cubrir toda la superficie con una capa fina.
Step 10
Vierte toda la mezcla de huevo en la sartén caliente y extiéndela suavemente de manera uniforme. Cuando los bordes comiencen a cuajarse, tapa la sartén y reduce el fuego a bajo. Deja que se cocine suavemente hasta que el centro esté bien cocido. Tapar la sartén crea vapor, lo que ayuda a cocinar el interior de manera uniforme y lo mantiene tierno.
Step 11
Después de unos 3-5 minutos, cuando la parte inferior esté dorada y firme, dale la vuelta a la tortita con cuidado usando una espátula. Intenta darle la vuelta de un solo movimiento para evitar que se rompa.
Step 12
Después de darle la vuelta, vuelve a tapar la sartén y cocina a fuego bajo hasta que el otro lado también esté dorado. ¡Y tu deliciosa tortita de surimi y vegetales con huevo estará lista! Asegúrate de que el interior esté completamente cocido.
Step 13
Esta tortita se puede cortar en porciones para servir como ‘tortilla’, o se puede enrollar como un ‘tamagoyaki’ (tortilla enrollada japonesa). Es un plato versátil que se puede disfrutar de varias maneras con una sola masa.
Step 14
Para un sabor más orientado a adultos, considera añadir chiles verdes coreanos picados finamente a la masa. El toque picante la hará aún más sabrosa y refrescante.
Step 15
¡Disfruta de tu comida y ten un día feliz y saludable con este delicioso plato! ¡Buen provecho!
