Dátiles Persimmons Caseros (Gotgam) Artesanales
Elabora Deliciosos Dátiles Persimmons en Casa
He hecho dátiles persimmons con ‘Cham’ persimmons frescos y crujientes. ¡Resultaron deliciosamente dulces y son un snack de invierno maravillosamente saludable! ^.~
Ingredientes
- 70 persimmons ‘Cham’ frescos
- 1 cuchillo pelador
- 35 trozos de cuerda
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 70 persimmons ‘Cham’ frescos. Lávalos a fondo. A continuación, utilizaremos una técnica llamada ‘dolryeok-kkakgi’ (pelado circular). Pela con cuidado la piel alrededor del persimmon, asegurándote también de retirar limpiamente la pequeña parte del tallo. La clave aquí es pelar solo la piel sin dañar la pulpa y ser meticuloso alrededor del tallo. Este pelado cuidadoso asegura que los persimmons se sequen de manera uniforme y desarrollen una textura agradable.
Step 2
Ahora, preparemos los persimmons para el secado. Toma tu cuerda o cordel resistente y átalo firmemente alrededor del tallo de cada persimmon. Es importante atarlo bien para que los persimmons no se caigan mientras están colgados. Ata un extremo al tallo y el otro extremo también al área del tallo, equilibrando el peso. El lugar ideal para secar tus persimmons es un lugar semi-sombreado con excelente circulación de aire. Una buena ventilación previene el moho y ayuda a que los persimmons se sequen maravillosamente.
Step 3
Aquí hay una actualización a mitad del secado. Al octavo día de secado, noté que algunos tallos se habían aflojado. Así que, volví a atar las cuerdas de manera segura en esos persimmons. Es una buena idea revisar tus persimmons en secado periódicamente y volver a asegurar cualquier cuerda suelta para garantizar que se sequen correctamente sin problemas.
Step 4
¡Después de secarlos en un área bien ventilada durante 13 días, he hecho estos deliciosos dátiles persimmons! Tienen un brillo hermoso y se ven muy apetitosos. Normalmente, los persimmons se secan durante unos 15 días, pero a mí personalmente me gusta una textura un poco más masticable y húmeda, así que los sequé durante 13 días. Puedes ajustar el tiempo de secado según tu preferencia de textura. ¡Estos dátiles persimmons caseros son un regalo delicioso y saludable para el invierno que puedes disfrutar!
