Custard Suave de Tofu y Huevo
¡Receta Fácil de Custard Suave de Tofu y Huevo, Perfecto como Comida Principal!
Presentamos una receta de custard de tofu y huevo increíblemente suave que puede servir fácilmente como una comida completa. Su textura sedosa y esponjosa es deliciosa, y está repleta de nutrientes.
Ingredientes
- 1/2 paquete (aprox. 150-200g) de tofu sedoso
- 5 huevos grandes
- 1 tallo de cebolleta fresca
- 1 paquete (aprox. 90g) de surimi (palitos de cangrejo)
- 0.5 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 100ml de agua o caldo dashi
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, revise y prepare cuidadosamente todos los ingredientes necesarios para esta receta. ¡Los ingredientes frescos son la base de una cocina deliciosa!
Step 2
Lave bien un tallo de cebolleta fresca y pílela finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm. El aroma de la cebolleta realzará el sabor del custard.
Step 3
Prepare un paquete (aprox. 90g) de surimi (palitos de cangrejo), fácil de encontrar en supermercados. Corte el surimi en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm de largo, para que sea fácil de comer.
Step 4
Para lograr esa textura maravillosamente suave, use solo 1/2 paquete (aprox. 150-200g) de tofu sedoso. Sáquelo con cuidado del empaque y resérvelo.
Step 5
Prepare una olla de barro coreana (ttukbaegi) o una olla pequeña adecuada para 1-2 porciones. ¡No encienda la estufa todavía! Rompa 5 huevos grandes directamente en la olla. Encenderemos el fuego solo después de agregar todos los ingredientes, así que espere un momento.
Step 6
Agregue 0.5 cucharada de sal para eliminar cualquier olor a huevo y añadir un toque salado. También puede usar 0.5 cucharada de salsa de soja para sopa para un sabor más intenso.
Step 7
Añada 1 cucharada de vino de cocina para eliminar cualquier olor desagradable de los huevos y asegurar una textura tierna. Si no tiene vino de cocina, puede usar mirin o sake como sustitutos.
Step 8
Agregue generosamente 1 cucharada de aceite de sésamo para darle un aroma a nuez y un sabor rico. Las notas fragantes del aceite de sésamo realzarán el sabor del custard de huevo.
Step 9
Vierta 100 ml de agua o caldo dashi para asegurar que el custard de tofu y huevo quede húmedo y cremoso. Usar caldo dashi proporcionará un sabor aún más profundo y complejo.
Step 10
Ahora, agregue la cebolleta picada finamente y el surimi preparado anteriormente en la olla. Revuelva suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 11
Finalmente, agregue el 1/2 paquete de tofu sedoso. Puede añadirlo entero o desmenuzarlo suavemente con las manos. La suavidad del tofu sedoso se mezclará maravillosamente con los huevos, creando una textura fantástica.
Step 12
Ahora, encienda la estufa a fuego medio. Una vez que los huevos comiencen a cuajarse y formen cuajos suaves, revuelva continuamente con una espátula o cuchara para evitar que se peguen al fondo. Cuando la mezcla de huevo forme grumos suaves similares a cuajos, apague el fuego inmediatamente. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que puede quedar seco.
Step 13
Después de apagar el fuego, cubra la olla con una tapa y déjela reposar al vapor durante unos 5 minutos. Este paso permite que el custard se cocine uniformemente por dentro y se vuelva aún más tierno. ¡Así, su suave y esponjoso custard de tofu y huevo estará listo, siendo una comida maravillosamente nutritiva!
