Custard de Huevo con Tofu Sedoso: Una Delicia Cremosa
Custard de Huevo con Tofu Sedoso Increíblemente Suave y Delicioso
El custard de huevo es un plato fácil y gratificante de preparar. Hoy, lo mejoramos añadiendo tofu sedoso para una textura extra cremosa y rica. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante rápida o como un delicioso acompañamiento.
Ingredientes Principales
- 3 huevos grandes
- 1/3 bloque de tofu sedoso (aprox. 100g)
- Una pequeña cantidad de zanahoria (finamente picada)
- 1/2 paquete de champiñones enoki (recortados y finamente picados)
Sazonado y Otros
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 20ml de leche o agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake)
- 20ml de leche o agua
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Rompe suavemente los 3 huevos en un bol. Bátelos bien hasta que estén combinados. Para una textura aún más suave, puedes colar la mezcla de huevo a través de un colador fino para eliminar las chalazas (las partes blancas y fibrosas).
Step 2
Sazona los huevos batidos con 1/2 cucharadita de sal. Añade 1 cucharada de vino de cocina (como mirin o sake) para ayudar a eliminar cualquier olor a huevo, y 20ml de leche o agua para mejorar la ternura del custard.
Step 3
Incorpora la zanahoria finamente picada y mezcla bien con los huevos. La zanahoria añade un color agradable y un ligero crujido.
Step 4
Añade los champiñones enoki finamente picados y mezcla suavemente. Los champiñones enoki proporcionan una textura masticable agradable y realzan el perfil de sabor general.
Step 5
Con cuidado, añade el tofu sedoso, rompiéndolo en trozos más grandes con una cuchara en lugar de machacarlo por completo. Queremos mantener algo de textura del tofu, no convertirlo en una pasta. El tofu sedoso hará que el custard sea increíblemente suave y lujoso.
Step 6
Transfiere la mezcla a un bol apto para microondas. Cubre con una tapa o con film de plástico apto para microondas. Cocina en el microondas a alta potencia durante 3 minutos. Retira con cuidado el bol, remueve suavemente la mezcla de abajo hacia arriba y luego cocina durante 1 minuto adicional. El tiempo total de cocción debe ser de unos 4 minutos. Una vez hecho, deja reposar el custard en el microondas durante un par de minutos más para que cuaje y quede aún más tierno y húmedo.
