Curry de Muslos de Pollo Tiernos con Ensalada Fresca de Hojas Verdes para Bebés
¡Variación de la Receta de Baek Jong-won! Curry de Muslos de Pollo y Ensalada Acompañante
Inspirada en las recetas caseras de Baek Jong-won, he sustituido el cuello de cerdo por nuestros muslos de pollo favoritos para crear este curry excepcionalmente delicioso. Los muslos de pollo quedan tiernos por dentro y dorados por fuera, complementando perfectamente las verduras contundentes para un plato que encantará a toda la familia. Servirlo con una ensalada fresca de hojas verdes para bebés eleva la comida a un festín delicioso. ¡Prueba este tratamiento especial de fin de semana de la cocina de Neogul!
Ingredientes del Curry
- 10 muslos de pollo (drumettes)
- 1 cebolla grande, picada gruesa
- 1/2 zanahoria
- 2 patatas
- 2 pimientos (utiliza varios colores)
Condimentos y Especias para Curry
- Curry en polvo (mitad picante, mitad suave) – usa bloques de curry sólidos
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
- 1 taza de leche (para ablandar y eliminar el olor del pollo)
- Curry en polvo (mitad picante, mitad suave) – usa bloques de curry sólidos
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
- 1 taza de leche (para ablandar y eliminar el olor del pollo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para ablandar el pollo y eliminar cualquier olor fuerte, sumerge los 10 muslos de pollo en 1 taza de leche durante unos 15-20 minutos. Después, enjuágalos bien, sécalos con papel de cocina y sazónalos uniformemente con sal y pimienta negra. Este paso es crucial para realzar el sabor general del curry.
Step 2
Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Añade los muslos de pollo sazonados y sofríe hasta que el exterior esté dorado y ligeramente chamuscado, unos 5-7 minutos. Un ligero chamuscado añade una profundidad de sabor maravillosa.
Step 3
En la misma sartén donde se cocinaron los muslos de pollo, añade la cebolla, las patatas y las zanahorias picadas gruesas. Sofríe estas verduras hasta que empiecen a ablandarse. Al cocinarse con los jugos de pollo restantes, absorberán el sabor de los muslos, haciendo el curry aún más rico.
Step 4
Una vez que las verduras estén parcialmente cocidas, vierte 500 ml (aproximadamente 2 tazas) de agua y lleva a ebullición. Al hervir, incorpora el curry en polvo. Me gusta mezclar mitad picante y mitad suave para un sabor equilibrado que agrade tanto a niños como a adultos. Usar bloques de curry sólidos es conveniente ya que no generan polvo y son fáciles de almacenar.
Step 5
Revuelve bien el curry para disolver cualquier grumo. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el curry espese y libere su fragante aroma. Finalmente, añade los pimientos de colores y cocina por otros 2-3 minutos. ¡Tu delicioso curry de muslos de pollo estará listo!
Step 6
Este curry de muslos de pollo está lleno del sabroso sabor del caldo de pollo y presenta muslos increíblemente tiernos que a los niños les encantan. Sirve el contundente curry en cuencos y, para una comida completa, aliña unas hojas verdes tiernas frescas con un chorrito de aderezo oriental. ¡Disfruta de esta satisfactoria comida de fin de semana, hecha con amor por Neogul!
