Curry Cremoso de Cerdo y Zanahoria para Toda la Familia
¡Prepara un delicioso curry de cerdo y zanahoria lleno de verduras que hasta los niños disfrutarán!
Tenía dos zanahorias grandes guardadas en mi refrigerador y me preguntaba qué hacer con ellas. Entonces decidí preparar un curry suave y cremoso que a mis hijos les encanta. Al rallar finamente las zanahorias y mezclarlas, los niños pueden comer sus verduras más fácilmente, y cuando se saltean con trozos de cerdo para curry, ¡el sabor es realmente maravilloso! Las zanahorias son ricas en vitaminas y fibra, lo que las hace muy saludables. Prepararlo con cuidado extra después de mucho tiempo resultó en una comida fantástica que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes Principales
- 200g de cerdo para curry
- 1/2 zanahoria grande
- 1/2 calabacín
Condimentos y Otros
- 6 cucharadas de curry en polvo
- 650 ml de agua
- 6 cucharadas de curry en polvo
- 650 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien la zanahoria grande (1/2 pieza) y córtala en trozos manejables. Coloca la zanahoria picada y 450 ml de agua en una licuadora y licúa hasta obtener una consistencia suave. (Si usas una licuadora, puede que quieras cortar la zanahoria en unos trozos primero para que se licúe mejor.)
Step 2
Retira las semillas del calabacín y pícalo finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Si los trozos son demasiado grandes en el curry, la textura podría no ser tan agradable, así que córtalos pequeños para que sean fáciles de comer, especialmente para los niños.
Step 3
Calienta ligeramente un wok o una sartén profunda y añade un poco de aceite de cocina. Agrega el cerdo cortado para curry y sofríe a fuego medio. Sazonar con una pizca de sal en este punto ayuda a eliminar cualquier olor a cerdo y realza el sabor. Sofríe hasta que la superficie del cerdo esté cocida.
Step 4
Una vez que el cerdo esté algo cocido, añade el calabacín previamente picado y sofríe juntos. Sofríe ligeramente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que el calabacín empiece a volverse translúcido.
Step 5
Vierte el puré de zanahoria finamente licuado de la licuadora en el wok. A medida que las zanahorias se cocinan, añadirán color y dulzor al curry.
Step 6
Después de añadir las zanahorias, es crucial remover continuamente para evitar que se pegue al fondo. Puede parecer aguado al principio, así que sigue removiendo mientras se cocina a fuego lento.
Step 7
Ahora, añade los 200 ml de agua restantes para completar el volumen total de agua. (Son 450 ml usados en la licuadora + 200 ml añadidos = 650 ml en total).
Step 8
Lleva todo a fuego lento, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen con el agua añadida. A medida que los ingredientes se cocinan, comenzará a llenar tu cocina un delicioso aroma a curry.
Step 9
Comprueba si el calabacín está tierno pinchándolo con un tenedor o un palillo. Una vez que las verduras estén cocidas, añade el polvo de curry. (Para evitar grumos, es mejor disolver el polvo de curry en un poco de agua antes de añadirlo.)
Step 10
Después de añadir el polvo de curry, asegúrate de reducir el fuego a medio-bajo. Es propenso a pegarse al fondo, así que la clave es seguir removiendo mientras se cocina a fuego lento. Al principio puede parecer un poco fino, pero si se cocina suavemente, rápidamente espesará hasta alcanzar esa maravillosa y rica consistencia del curry.
Step 11
¡Sirve generosamente sobre un bol de arroz caliente y disfruta de tu delicioso curry casero! Es perfecto como opción de cena para niños o como una comida abundante para toda la familia. ¡Haz de la cena de esta noche una comida feliz con este delicioso curry casero!
