Crujiente y Dulce: Receta Casera de Garrapiñada de Cacahuete (Kkang-jeong)
Garrapiñada de Cacahuete: Deliciosa Mezcla de Dulzura y Sabor Tostado
Transforma los clásicos y sabrosos cacahuetes en una deliciosa garrapiñada casera. Nuestra receta de Garrapiñada de Cacahuete ofrece un crujido satisfactorio y un sabor dulce y salado perfecto. Es el bocadillo ideal para disfrutar con tu café o té, o como un manjar casero especial para toda la familia.
Ingredientes Clave para la Garrapiñada de Cacahuete
- 300g de cacahuetes pelados
- 4 cucharadas de azúcar granulada (aprox. 60g)
- 3 cucharadas de sirope de maíz o sirope de arroz (aprox. 45ml)
- 2 cucharadas de agua (aprox. 30ml)
- 1/2 cucharada de canela en polvo (opcional, para realzar el aroma)
- 1/3 cucharada de aceite vegetal (aprox. 5ml, para engrasar la sartén)
- 1 pizca de sal (para equilibrar el dulzor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén seca y sin aceite a fuego medio-bajo. Añade los 300g de cacahuetes pelados y tuéstalos durante unos 5-7 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Una vez que los cacahuetes desprendan un aroma agradable y su piel empiece a desprenderse ligeramente, retíralos del fuego y déjalos enfriar un poco.
Step 2
En otra sartén (o en la misma después de limpiarla), combina 4 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz), 2 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de canela en polvo y una pizca de sal. Coloca esta mezcla a fuego medio y remueve hasta que el azúcar se disuelva y el sirope comience a hervir.
Step 3
Tan pronto como el sirope empiece a hervir, reduce inmediatamente el fuego a bajo. Añade los cacahuetes tostados al sirope. Remueve rápidamente pero con suavidad para asegurarte de que el sirope cubra uniformemente cada cacahuete. El sirope se volverá pegajoso y empezará a adherirse a los cacahuetes. Remueve solo durante unos 30 segundos a 1 minuto. (Remover en exceso puede hacer que la garrapiñada quede demasiado dura.)
Step 4
Vierte los cacahuetes recubiertos sobre una hoja de papel de horno. Utiliza una cuchara o espátula para extender la mezcla de manera uniforme, aplanando la superficie y asegurándote de que los cacahuetes no se agrupen. Ten cuidado, ya que la mezcla estará caliente. Puedes usar guantes y presionar suavemente si es necesario.
Step 5
Deja enfriar la garrapiñada de cacahuete sobre el papel de horno en un lugar fresco (a temperatura ambiente o en un balcón) durante unos 5 a 10 minutos. Antes de que se endurezca por completo, córtala en trozos del tamaño de un bocado. Una vez enfriada, ¡disfruta de tu garrapiñada de cacahuete crujiente y dulce casera!
