Step 1

[Preparar Ingredientes] Enjuaga bien el pez cinto fresco de Jeju bajo el grifo. Retira cuidadosamente las vísceras y enjuaga de nuevo. Sécalo ligeramente con papel de cocina. Recorta y lava la cebolleta. Pela y lava la cebolla. Pela los dientes de ajo. Quita los tallos del chile coreano y lávalo.

Step 2

[Marinar el Pez Cinto] Corta el pez cinto preparado en trozos adecuados. Colócalos en un bol. Rocía uniformemente 1 cucharada de salsa de soja sobre el pescado. Luego, vierte 1 cucharada de miel sobre el pez cinto. Deja marinar durante 10 minutos para que los sabores penetren.

Step 3

[Cortar Verduras] Mientras el pez cinto se marina, prepara las verduras para guisar. Corta la cebolleta en trozos de aproximadamente 4 cm de largo. Corta la cebolla en juliana fina. Corta los dientes de ajo en láminas finas (picados). Corta finamente el chile coreano en rodajas de unos 0.3 cm de grosor. Tener las verduras preparadas hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.

Step 4

[Colocar Ingredientes en la Olla] Elige una olla con fondo grueso. Comienza colocando el rábano del kimchi añejo y la cebolla cortada en juliana en el fondo de la olla. Esto evita que el pez cinto se pegue y permite que los sabores de las verduras se infundan en el pescado, creando un sabor más profundo. Coloca los trozos de pez cinto marinado de manera atractiva sobre la cebolla y el rábano. Cubre generosamente con las cebolletas y las láminas de ajo preparadas.

Step 5

[Añadir Líquido de Guiso] Vierte suavemente 2/3 taza (aproximadamente 130 ml) de agua en la olla, por los bordes. Utiliza la 1/3 taza restante (aproximadamente 70 ml) de agua para enjuagar cualquier marinado restante del bol donde estaba el pez cinto, y viértelo también en la olla. Todos estos elementos sabrosos se combinarán para crear un guiso delicioso. Tu olla está ahora lista para el proceso de guisado.

Step 6

[Guisar a Fuego Medio-Bajo] Comienza calentando la olla a fuego medio. Deja que hierva a borbotones. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo. Espolvorea los chiles coreanos finamente cortados, ricos en capsaicina, sobre el pez cinto. Tapa la olla y deja que se cocine lentamente a fuego bajo hasta que el rábano kimchi esté completamente tierno y todos los sabores se hayan mezclado maravillosamente. Rehogar el pescado con el líquido hirviendo ocasionalmente realzará el sabor.

Step 7

[Servir y Emplatar] ¡Tu Pez Cinto Guisado con Rábano Kimchi está listo, llenando tu cocina con un aroma apetitoso! Transfiere el plato a una fuente moderna para una presentación atractiva. Disfruta de esta sabrosa comida con un bol de arroz caliente y saborea los ricos sabores y aromas que llenan tu boca.