Canapés de Papa con Jambon
¡Canapés Elegantes de Papa y Jambon para un Brunch Perfecto!
Disfruta de un bocado sofisticado perfecto para el brunch o para recibir invitados. La base suave de papa se combina a la perfección con el sabroso jambon y un toque picante de rábano picante (horseradish). ¡Una delicia visual y gustativa!
Ingredientes
- 2 papas (aproximadamente 200g)
- 50g de Jambon
- 20g de Cebolla
- Achicoria, una pequeña cantidad
- Queso crema, al gusto
- 10g de Mantequilla
- Aceite vegetal, un poco
- Rábano picante (Horseradish), al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien 2 papas (unos 200g). Córtalas en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor, sin pelar. Sumerge las rodajas de papa en agua fría durante unos 5 minutos para eliminar el exceso de almidón; esto ayudará a que queden más crujientes.
Step 2
Corta la cebolla en juliana muy fina, preferiblemente con una mandolina. Desmenuza o corta el jambon en trozos manejables. Lava la achicoria y sécala bien.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio. Añade la mantequilla y un poco de aceite vegetal. Coloca las rodajas de papa en la sartén y cocínalas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por ambos lados.
Step 4
Una vez que la superficie de las papas esté dorada, reduce el fuego a bajo. Tapa la sartén y deja que las papas se cocinen al vapor suavemente hasta que estén completamente tiernas por dentro. Esto asegurará una textura suave.
Step 5
Retira las papas cocidas y colócalas sobre una rejilla o papel de cocina para eliminar el exceso de grasa. Deja que se enfríen un poco. Cuando estén tibias al tacto, unta generosamente queso crema en cada rodaja de papa.
Step 6
Coloca la cebolla cortada en juliana finamente sobre la capa de queso crema en cada base de papa.
Step 7
Desmenuza o corta el jambon en trozos del tamaño adecuado y colócalo elegantemente sobre la cebolla. El sabor salado del jambon complementa maravillosamente la papa y el queso crema.
Step 8
Finalmente, añade una hoja pequeña de achicoria fresca para completar cada canapé. Si usas hojas grandes, córtalas en trozos más pequeños para asegurar que los canapés sean de un bocado y fáciles de comer.
Step 9
Agrega una pequeña cucharadita o un toque ligero de rábano picante (horseradish) encima de cada canapé. El picante y distintivo sabor del horseradish proporciona un maravilloso contraste con los otros ingredientes. Sirve los canapés terminados en una fuente bonita y ¡disfruta!
