Calamares Secos Deshilachados Salteados Crujientes y Masticables (Receta Dorada)
Perfecto como Guarnición: Cómo Preparar Deliciosos Calamares Secos Deshilachados Salteados
¡Esta receta crea un delicioso salteado de calamares secos deshilachados que elimina cualquier sabor a pescado y se mantiene maravillosamente crujiente, no blando! Preprocesaremos los calamares secando su humedad en una sartén antes de saltearlos en un glaseado de salsa de soja dulce y sabrosa. ¡Prepárate para un acompañamiento fantástico!
Ingredientes Principales
- Calamares secos deshilachados 100g
- Aceite de cocina 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, usa unas tijeras para cortar los calamares secos deshilachados en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 segmentos. Esto los hace más fáciles de comer y ayuda a que la salsa se adhiera uniformemente.
Step 2
A continuación, antes de saltear con la salsa, es crucial preprocesar los calamares para evitar que queden blandos. Calienta una sartén seca a fuego medio-bajo, añade los calamares secos deshilachados y saltea hasta que su humedad se haya evaporado. La clave aquí es seguir removiendo para evitar que se quemen.
Step 3
Una vez que los calamares estén ligeramente crujientes por la evaporación de la humedad, colócalos en un colador y sacude con cuidado cualquier polvo fino o migas. Este paso asegura que la salsa se adhiera de forma más limpia y evita cualquier textura desagradable al morderlos.
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de aceite de cocina, 2/3 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de oligosacárido y 1 cucharada de vino de cocina. Puedes sustituir el oligosacárido por jarabe de maíz, y ajustar la dulzura a tu gusto.
Step 5
Vierte todos los ingredientes de la salsa en la sartén y llévala a ebullición a fuego medio. Cocina hasta que la salsa esté bien combinada y comience a burbujear por los bordes.
Step 6
Una vez que la salsa esté hirviendo, reduce el fuego a bajo. Añade los calamares secos deshilachados preprocesados. Usa una espátula para separar suavemente las hebras de calamar mientras salteas, asegurando que la salsa las cubra uniformemente y evitando que se agrupen. Como se queman fácilmente, es mejor saltear rápidamente a fuego bajo.
Step 7
Cuando la salsa haya cubierto uniformemente los calamares, apaga el fuego. Termina rociando 1/2 cucharada de aceite de sésamo y espolvoreando una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle brillo y sabor a nuez. ¡Tus deliciosos calamares secos deshilachados salteados están listos!
Step 8
¡Estos calamares secos deshilachados salteados son perfectos como guarnición para cualquier comida o incluso como aperitivo! Su textura masticable pero crujiente es increíblemente atractiva, haciendo difícil dejar de comerlos. ¡Disfruta de tu deliciosa creación! 🙂
