Calamares Desmenuzados Secos Salteados (Jwijipo)
Prepara Jwijipo Salteado Suave y Masticable: Un Plato de Acompañamiento Perfecto
Te presentamos una receta para preparar calamares desmenuzados secos (Jwijipo) salteados, suaves y deliciosos. ¡Tiene una textura maravillosamente masticable pero tierna! Es perfecto como acompañamiento para el arroz o incluso como aperitivo con bebidas.
Ingredientes
- 140g de Calamares Desmenuzados Secos (Jwijipo), cortados en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cucharada de Aceite de Cocina
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 taza de Agua (aprox. 100 ml)
- 1 cucharada de Mayonesa
- 1-2 cucharadas de Oligodang (sirope de maíz) o Mulyeot (sirope de almidón), ajustar al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. ¡Controlar el fuego es crucial para evitar que se queme!
Step 2
Añade 1 cucharada de gochujang a la sartén precalentada y saltea brevemente. Saltear el gochujang ayuda a eliminar su sabor crudo, añadiendo un sabor más profundo.
Step 3
A continuación, añade 1 cucharada de salsa de soja. La salsa de soja añadirá umami y profundidad a la salsa.
Step 4
Agrega 1 cucharada de gochugaru y mezcla bien con el gochujang y la salsa de soja. Remueve suavemente para evitar que los condimentos se quemen. Si se quema, puede desarrollar un sabor amargo, así que ten cuidado.
Step 5
Una vez que los condimentos estén algo mezclados, vierte 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml). Esto ayudará a que la salsa espese y penetre en los calamares desmenuzados.
Step 6
¡Añade una cucharada generosa de mayonesa! La mayonesa suavizará el sabor de la salsa y ayudará a mantener los calamares desmenuzados húmedos, evitando que se sequen y se endurezcan.
Step 7
Manteniendo el fuego a medio-bajo para evitar que se queme, añade los 140 g de calamares desmenuzados secos preparados. Si tus jwijipo ya están sazonados, es posible que desees reducir o omitir la salsa de soja.
Step 8
Saltea suavemente los jwijipo con la salsa hasta que todo esté bien combinado. Finalmente, añade 1-2 cucharadas de oligodang (o mulyeot) a tu gusto para dar brillo y dulzura. Mezcla bien, ¡y tus deliciosos jwijipo salteados estarán listos!
