Caballa Estofada en Pasta de Soja: Suave y Deliciosa
La Receta Definitiva de Caballa Estofada en Pasta de Soja (Fácil para Principiantes)
Este plato equilibra maravillosamente la profundidad salada de la pasta de soja con caballa tierna y escamosa, eliminando por completo cualquier olor a pescado. ¡Es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para acompañar con arroz!
Ingredientes Principales
- Caballa 600g (cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- Rábano Daikon 50g (en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor)
- Cebolleta 1/2 tallo (en rodajas diagonales)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuague la caballa bajo agua corriente. Córtela en trozos diagonales del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Cortarla de esta manera ayuda a que los sabores penetren mejor y evita que el pescado se rompa al cocinarse.
Step 2
Prepare el rábano daikon cortándolo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. El rábano absorberá la deliciosa salsa, añadiendo otra capa de sabor al plato. Corte la cebolleta en rodajas diagonales grandes; esto agregará color y aroma.
Step 3
Prepare una olla profunda o un wok. Comience colocando el rábano daikon en rodajas en el fondo de la olla. En un tazón aparte, combine la pasta de soja, el mirin, el sake, el azúcar y el jugo de jengibre. Agregue un poco de agua (aproximadamente 100 ml) y mezcle bien para crear la salsa. Coloque la olla a fuego alto y lleve la salsa a ebullición.
Step 4
Una vez que la salsa esté hirviendo y el azúcar se haya disuelto, coloque con cuidado los trozos de caballa cortados en la olla, asegurándose de que no se superpongan demasiado. Esparza las cebolletas en rodajas por encima. Reduzca el fuego a bajo, tape la olla (o déjela ligeramente abierta) y déjela cocer a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Durante este tiempo, sirva periódicamente la salsa hirviendo del fondo de la olla sobre la caballa. Esto asegura que el pescado esté uniformemente cubierto y se vuelva maravillosamente húmedo y sabroso.
Step 5
El plato estará listo cuando la caballa y el rábano estén tiernos, y la salsa se haya reducido a una consistencia rica y cubriente. Transfiera con cuidado la deliciosa caballa estofada en pasta de soja a un plato de servir. ¡Es absolutamente divino servido sobre un tazón de arroz caliente!
