Buñuelos de Calabacín Sencillos: Una Receta Mágica Que Encantará a Todos
Cómo Hacer Deliciosos Buñuelos de Calabacín Fácilmente
De niño, no me gustaba especialmente el calabacín, y todavía no me encanta, pero no puedo resistirme a comerlo cuando se fríe en forma de buñuelos. ¡Aquí tienes una receta deliciosa y sencilla de buñuelos de calabacín que es perfecta para cualquier ocasión. Disfruta de este plato tan encantador!
Ingredientes Principales
- 1/2 calabacín mediano
- 1/3 zanahoria mediana
- 1 chile verde coreano (opcional, para un toque picante)
Masa y Condimentos
- 1 taza medidora de papel de mezcla para panqueques coreanos (aprox. 150g)
- 0.5 cdta. de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cdta. de gochugaru (copos de chile coreano, para color y sabor)
- 1 taza medidora de papel de agua (aprox. 180ml, ajustar según la consistencia de la masa)
- Aceite de cocina (para freír, sé generoso)
- 1 taza medidora de papel de mezcla para panqueques coreanos (aprox. 150g)
- 0.5 cdta. de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cdta. de gochugaru (copos de chile coreano, para color y sabor)
- 1 taza medidora de papel de agua (aprox. 180ml, ajustar según la consistencia de la masa)
- Aceite de cocina (para freír, sé generoso)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava el calabacín y corta los extremos. Córtalo en juliana en tiras de aproximadamente 0.3 cm de grosor. Corta la zanahoria en juliana de forma similar. Pica finamente el chile verde coreano (retira las semillas si prefieres menos picante) y mézclalo con el calabacín y la zanahoria. Esto añadirá un agradable sabor picante, haciendo los buñuelos aún más deliciosos. (Omite o reduce el chile si los preparas para niños).
Step 2
En un bol grande, combina el calabacín y la zanahoria cortados en juliana, y el chile picado. Añade 1 taza medidora de papel de mezcla para panqueques coreanos y 1 taza medidora de agua. Luego, incorpora 1 cdta. de gochugaru, 0.5 cdta. de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo con palillos o una espátula hasta que se forme una masa suave, asegurándote de que no queden grumos. La masa debe ser lo suficientemente espesa como para cubrir las verduras pero no demasiado densa. (Puede que necesites ajustar ligeramente la cantidad de mezcla para panqueques o agua dependiendo del contenido de humedad de las verduras).
Step 3
Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Vierte cucharadas de la masa en la sartén caliente, extendiéndolas ligeramente para formar buñuelos finos. Esto ayuda a que se cocinen uniformemente por dentro y queden extra crujientes. Fríe hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente, luego dale la vuelta con cuidado y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Una vez que ambos lados tengan un hermoso color dorado, ¡tus deliciosos buñuelos de calabacín estarán listos! Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes.
