Bun Bo Xao Casero: Un Festín Vietnamita
Disfruta del Bun Bo Xao en Casa: Receta Fácil y Deliciosa
La exótica cocina vietnamita puede ser más sencilla de lo que piensas. ¡Prepara este delicioso y refrescante Bun Bo Xao en la comodidad de tu hogar! Combina fideos de arroz tiernos, vegetales frescos y sabrosa carne de res. Encuentra la receta completa y detallada en mi blog: https://blog.naver.com/yejin1108/221648155007
Ingredientes Principales
- Carne de res (estilo bulgogi) 150g
- Fideos finos de arroz secos (para 1 porción)
- Vegetales frescos 1/2 manojo (ej. repollo, lechuga romana)
- Mostaza de hoja 2 hojas
- Cilantro fresco 2 ramitas
- Cebolla 1/4
- Piña fresca 1/4 (o piña enlatada)
- Maní tostado y troceado 1 Cucharada
Salsa Especial para Bun Bo Xao
- Salsa de pescado 3 Cucharadas
- Jugo de piña (o piña triturada) 3 Cucharadas
- Salsa picante (chili sauce) 2 Cucharadas
- Vinagre 1 Cucharada
- Azúcar 1 Cucharada
- Jugo de limón 1 Cucharada
- Salsa de pescado 3 Cucharadas
- Jugo de piña (o piña triturada) 3 Cucharadas
- Salsa picante (chili sauce) 2 Cucharadas
- Vinagre 1 Cucharada
- Azúcar 1 Cucharada
- Jugo de limón 1 Cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los fideos de arroz secos en agua fría durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. (El tiempo de remojo puede variar según el grosor de los fideos.) Una vez remojados, coloca los fideos directamente en agua hirviendo y cocina durante unos 3-4 minutos. Remojar los fideos primero y cocinarlos hacia el final de la preparación evitará que queden demasiado blandos o pastosos.
Step 2
Prepara la salsa especial, el corazón del Bun Bo Xao. En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de jugo de piña (o piña finamente triturada), 2 cucharadas de salsa picante, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón. Mezcla todo hasta que esté bien integrado. Prueba la salsa y ajusta la cantidad de vinagre o azúcar según tu preferencia. Si la salsa está demasiado salada, puedes añadir un poco más de jugo de piña para equilibrar el sabor.
Step 3
Prepara los vegetales frescos. Lava bien las verduras que tengas en casa, como repollo, lechuga, mostaza de hoja y cilantro, bajo agua corriente. Córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Para la cebolla, córtala en juliana fina y sumérgela en agua fría durante unos minutos para suavizar su sabor picante y añadir un toque crujiente y refrescante.
Step 4
Marina la carne de res en finas lonchas con 1 cucharada de mirin, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añade la carne marinada y saltea hasta que esté casi cocida. Si la carne suelta líquido en exceso durante la cocción, escúrrelo. Cuando la carne esté casi lista, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de la salsa de Bun Bo Xao preparada. Saltea rápidamente para cubrir la carne e infundirla con sabor.
Step 5
¡Ha llegado el momento de montar tu hermoso plato! Comienza colocando una porción generosa de los fideos de arroz cocidos en el fondo de tu bol para servir. Dispón atractivamente los vegetales frescos y la carne salteada sobre los fideos. Finalmente, espolvorea el maní tostado y troceado por encima para añadir una deliciosa textura de frutos secos.
Step 6
Vierte generosamente la salsa especial de Bun Bo Xao sobre los ingredientes montados. Mezcla todo y ¡disfruta de tu deliciosa comida! La combinación de la salsa ácida, dulce y picante con los diversos ingredientes frescos y sabrosos crea un plato maravillosamente satisfactorio y lleno de sabor.
