Bulgogi de Res Tierno y Delicioso al Estilo Coreano
Receta Dorada de Bulgogi a Prueba de Fallos: La Proporción Perfecta para un Sabor Inigualable
Preparemos un Bulgogi delicioso que será perfecto para su próxima comida. Es un plato que alegra cualquier mesa.
Ingredientes Principales
- 600g de carne de res cortada finamente para Bulgogi
- 1 cebolla (en rodajas)
- 1/4 zanahoria (en rodajas finas)
- 1 cebolleta (en rodajas diagonales)
- 1 chile rojo o verde (opcional, en rodajas diagonales)
- 1 hongo seta rey (en rodajas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy compartiré una receta dorada de Bulgogi infalible que encanta a todos. Es un plato fantástico para ocasiones especiales o para la cocina casera de todos los días.
Step 2
¡El secreto de un Bulgogi tierno y sabroso! Tradicionalmente, se utiliza pera o cebolla rallada para ablandar la carne. Sin embargo, hoy usaremos ‘cola’ para un resultado más sencillo pero delicioso. La cola añade un dulzor sutil, ablanda la carne y elimina eficazmente cualquier olor a caza. ¡Es una victoria triple!
Step 3
Coloque la carne de res cortada finamente para Bulgogi en un bol grande. Vierta suficiente cola para cubrir generosamente la carne. Deje marinar durante unos 10 minutos para comenzar a ablandarla.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso adobo. En un bol aparte, combine la salsa de soja, el extracto de ciruela, el ajo picado, el oligosacárido, la pimienta negra y las semillas de sésamo tostado. Mezcle bien. Añada la cebolla, la zanahoria, el chile y el hongo seta rey preparados al adobo y mezcle para combinar.
Step 5
Retire la carne de la cola. Agregue las verduras marinadas y la salsa a la carne. Mezcle suavemente con las manos, asegurándose de que el adobo cubra uniformemente la carne y las verduras. Esta mezcla suave ayuda a evitar que la carne se rompa.
Step 6
Deje reposar la carne marinada a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos más. Este período de reposo permite que los sabores penetren profundamente en la carne, lo que resulta en un Bulgogi más sabroso.
Step 7
Caliente una sartén a fuego medio-bajo. Añada el Bulgogi marinado. Saltee hasta que la carne cambie de color y las verduras estén cocidas. La carne de res puede volverse dura si se cocina en exceso, así que cocine justo hasta que esté hecha para mantener una textura húmeda y tierna. ¡Esta es la clave para un Bulgogi perfecto!
Step 8
¡Y aquí lo tiene: Bulgogi perfectamente dulce y salado! Es absolutamente delicioso envuelto en hojas de lechuga con un acompañamiento de arroz. Este Bulgogi es una excelente opción para comidas especiales o para agasajar a invitados. ¡Disfrute de su Bulgogi casero!
