Budae Jjigae Picante y Abundante: La Receta Dorada
Derrite el Frío con una Mágica Olla de Budae Jjigae
¡La elección perfecta para calentar tu cuerpo y alma en un día frío! Revelamos la receta dorada para Budae Jjigae, reconocida por sus generosos ingredientes y su caldo profundo y picante. Descubre ahora mismo el secreto de su sabor especial e inolvidable.
Ingredientes Principales
- 1/4 repollo napa kimchi, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1 cebolla, cortada en juliana fina
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo), cortado en diagonal
- 200 g de Spam o carne de luncheon, cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 2 salchichas frankfurt, cortadas en diagonal
- 2 lonchas de queso procesado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar las verduras que forman la base de este delicioso guiso. Pela y corta la cebolla en juliana fina. Lava la cebolleta y córtala en diagonal; las partes verdes para el aroma y las partes blancas para un dulzor sutil.
Step 2
A continuación, prepararemos el kimchi, que aporta tanto una textura crujiente satisfactoria como una profundidad de sabor. Corta el kimchi en trozos del tamaño de un bocado, asegurándote de que sean fáciles de comer de una sola vez.
Step 3
Ahora, es el momento de realzar el sabor del kimchi. Calienta una olla a fuego medio, añade el kimchi picado, 1 cucharada de hojuelas de chile rojo, 1 cucharada de extracto de atún y 1 cucharadita de ajo picado. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y saltea el kimchi hasta que se ablande ligeramente. Este paso de saltear es clave: elimina cualquier sabor crudo de las hojuelas de chile, profundiza el sazón general y preserva la agradable textura crujiente del kimchi, lo que resulta en un Budae Jjigae mucho más delicioso.
Step 4
Mientras se saltea el kimchi, preparemos el Spam y las salchichas. Corta el Spam o la carne de luncheon en trozos del tamaño de un bocado, similar al kimchi. Para las salchichas frankfurt, córtalas en diagonal para que sean visualmente atractivas.
Step 5
Junto al kimchi salteado, dispondremos artísticamente el Spam y las salchichas preparados. Aquí es donde el guiso empieza a verse verdaderamente abundante y apetitoso.
Step 6
Ahora, dispón de forma bonita la cebolla en juliana y las salchichas cortadas en diagonal alrededor del kimchi salteado, el Spam y las salchichas cortadas en la olla. Los colores vibrantes de los ingredientes que se unen crean una presentación que se ve deliciosa.
Step 7
Finalmente, vierte 700 ml de caldo de kelp para una base rica y sabrosa. Lleva el guiso a ebullición a fuego alto. Una vez que esté burbujeando vigorosamente, esparce generosamente las cebolletas cortadas en diagonal por encima, seguido de dos lonchas de queso procesado. A medida que el queso se derrite, enriquecerá el caldo con su sabor cremoso. ¡Y así de simple, tu Budae Jjigae está listo para disfrutar! Sírvelo caliente y saborea cada deliciosa cucharada.
