Boquerones Secos Salteados con Almendras Crujientes
Receta Detallada: Cómo Hacer Boquerones Secos Crujientes con Almendras
¡Un acompañamiento perfecto que puedes tener listo en tu refrigerador por aproximadamente una semana! He añadido guindillas coreanas y almendras laminadas para un toque picante y una textura deliciosamente crujiente. ¡Ideal para preparar con antelación!
Ingredientes Principales
- 100g de boquerones secos pequeños
- 50g de almendras laminadas
- 1 guindilla coreana (opcional)
Condimento
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- 0.5 cucharada de salsa de soja
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los boquerones secos tamizándolos en un colador para eliminar cualquier polvo fino o trozos rotos. Esto asegura un sabor limpio y agradable al cocinarlos.
Step 2
Calienta una sartén sin aceite a fuego bajo. Tuesta los boquerones, removiendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Ten cuidado de que no se quemen. Una vez tostados, déjalos enfriar un poco para potenciar su textura crujiente.
Step 3
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el oligosacárido y la salsa de soja para crear la salsa de condimento. Esto ayuda a asegurar que la salsa cubra los ingredientes de manera uniforme durante la cocción.
Step 4
Vierte la salsa preparada en la sartén y llévala a un hervor suave a fuego bajo. Una vez que la salsa burbujee, añade los boquerones tostados, las almendras laminadas y la guindilla coreana picada finamente (si la usas). Saltea rápidamente para cubrir todo uniformemente con la salsa. Este paso requiere rapidez para mantener la textura crujiente de los boquerones.
Step 5
Transfiere el salteado terminado a un plato de servir. Espolvorea con semillas de sésamo para el toque final. Deja que se enfríe un poco antes de servir para obtener la mejor textura y sabor. ¡Disfruta de este delicioso y saludable acompañamiento!
