Boquerones Salteados Crujientes con Frutos Secos
JipBapTV: Cómo hacer Boquerones Salteados con Frutos Secos, Almendras y Piñones
¡Personalmente, me encantan los boquerones muy pequeños! Absorben bien el aderezo y son perfectos como guarnición para el arroz. ¡Añadir almendras y piñones los hace aún más sabrosos y nutritivos! ¡Prueba esta receta!
Ingredientes
- Boquerones (tamaño pequeño preferido) 1.5 tazas
- Ajo picado 1/2 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Vino de cocina (Mirin) 1/2 cucharada
- Oligosacárido (o sirope de maíz) 1 cucharada
- Almendras (laminadas o enteras) 1/2 taza
- Piñones 2 cucharadas
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta una sartén seca a fuego medio. Añade los boquerones y saltea durante 2-3 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y hace que los boquerones queden crujientes. Ten cuidado de que no se quemen. Separa los boquerones apelmazados con una cuchara.
Step 2
En un bol pequeño, mezcla el ajo picado, la salsa de soja, el vino de cocina y el oligosacárido. Mezcla bien para crear la salsa del aderezo.
Step 3
Añade las almendras a la sartén con los boquerones secos. Saltea durante un minuto hasta que las almendras estén fragantes. Vierte la salsa de aderezo preparada uniformemente sobre los boquerones y las almendras. Saltea durante otros 1-2 minutos a fuego medio-bajo hasta que la salsa cubra todo bien.
Step 4
Finalmente, añade los piñones y el aceite de sésamo. Remueve suavemente durante unos 30 segundos para combinar todos los ingredientes. Los piñones se queman fácilmente, así que añádelos al final y mézclalos solo un poco. Retira del fuego y sirve. ¡Este delicioso y nutritivo salteado de boquerones es una guarnición perfecta para el arroz!
