Boquerones Salteados con Salsa de Soja: El Plato de Acompañamiento Perfecto y Rápido
¡Elabora un Plato de Acompañamiento Fácil y Nutritivo en 5 Minutos para Después de las Fiestas!
Tener un buen plato de acompañamiento listo facilita enormemente la preparación de comidas. Especialmente después de las fiestas, cuando preparar platos nuevos puede ser agotador, contar con acompañamientos ya hechos es una bendición. Hoy, les comparto una versión súper sencilla de ‘Boquerones Salteados con Salsa de Soja’. Es la opción ideal para esos días ocupados y se convertirá en un básico en su mesa.
Ingredientes
- 300g de boquerones secos para saltear
- 1/3 taza de cebolleta picada
Condimentos
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de vino de cocina (o soju)
- 1/2 cucharada de sirope de jengibre
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de extracto de ciruela
- 1 cucharada de vino de cocina (o soju)
- 1/2 cucharada de sirope de jengibre
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos la cebolleta. Pícala en trozos pequeños. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-bajo y sofríe lentamente la cebolleta picada para obtener un aceite de cebolleta fragante. Este paso realza significativamente el sabor de los boquerones salteados.
Step 2
Ahora, preparemos los boquerones. Utiliza boquerones secos aptos para saltear. Si los notas muy duros, puedes calentarlos en el microondas durante unos 30 segundos para eliminar la humedad, lo que resultará en boquerones más crujientes. Antes de saltear, pásalos por un colador para quitar cualquier residuo en polvo y obtener un plato más limpio. Añade los boquerones preparados a la sartén con el aceite de cebolleta y saltea rápidamente. Continúa removiendo en la sartén, como si bailaran, asegurándote de que se combinen bien con el aceite.
Step 3
Mientras los boquerones se saltean ligeramente, mezcla todos los ingredientes del aderezo. Combina la salsa de soja, el extracto de ciruela, el vino de cocina (o soju) y el sirope de jengibre en un bol. Una vez que los boquerones estén parcialmente salteados, vierte la salsa preparada en la sartén y saltea a fuego alto rápidamente. La clave es saltear velozmente durante unos 30 segundos a 1 minuto, asegurando que la salsa cubra uniformemente los boquerones. ¡Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que los boquerones podrían volverse duros!
Step 4
Finalmente, apaga el fuego y añade el aceite de sésamo. Con el aromático aceite de sésamo añadido, ¡tus deliciosos Boquerones Salteados con Salsa de Soja estarán listos! Son increíblemente sabrosos servidos sobre arroz caliente. Una vez que se enfríen por completo, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Este contundente plato de acompañamiento se puede disfrutar durante aproximadamente dos semanas.
