Bibimbap y Rollitos de Col Napa Crujiente y Dulce
Bibimbap Saludable y Rollitos de Col Napa Abundantes con Col Napa Fresca
Presentamos una receta saludable de bibimbap y rollitos, repleta de la frescura y el crujido de la col napa de temporada. Perfecto para cuando tienes poco apetito o necesitas una comida satisfactoria. ¡Prepáralo fácilmente y disfruta de sus deliciosos sabores!
Ingredientes para Bibimbap
- 3-4 hojas de col napa
- 1 pepino
- 1/4 bloque de tofu firme
- 1 tazón de arroz integral
- 2 huevos
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1-2 cucharadas de polvo de perilla (deulkkae garu)
- 1 cucharada de algas marinas sazonadas desmenuzadas (gimjaban)
Ingredientes para Rollitos de Col Napa
- 3-4 hojas de col napa
- Tofu, al gusto
- Pepino, al gusto
- Ajo, al gusto
- Jamón (o embutido), al gusto
- Doenjang (pasta de soja coreana), al gusto
- 3-4 hojas de col napa
- Tofu, al gusto
- Pepino, al gusto
- Ajo, al gusto
- Jamón (o embutido), al gusto
- Doenjang (pasta de soja coreana), al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
[Bibimbap] Comienza lavando bien 3-4 hojas frescas de col napa bajo el chorro de agua. Corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado. 
Step 2
[Bibimbap] Lava el pepino, retira las semillas y córtalo en juliana fina. Corta el 1/4 de bloque de tofu en cubos pequeños o en bastones. 
Step 3
[Bibimbap] En un bol grande, coloca artísticamente la col napa, el pepino y el tofu preparados. Añade un tazón de arroz integral tibio. Fríe 2 huevos según tu preferencia (con la yema líquida o bien cocida) y colócalos encima. Finalmente, agrega 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de aromático aceite de sésamo, 1-2 cucharadas de nutritivo polvo de perilla y 1 cucharada de crujiente gimjaban. ¡Mezcla todo bien y disfruta! 
Step 4
[Rollitos de Col Napa] Lava limpiamente 3-4 hojas de col napa. Si las hojas son demasiado grandes, córtalas por la mitad para que sean más fáciles de enrollar. 
Step 5
[Rollitos de Col Napa] Prepara los rellenos para tus rollitos. Puedes saltear el tofu en una sartén hasta que esté dorado o machacarlo. Corta el pepino en juliana. Corta el ajo en láminas finas o pícalo. Corta el jamón (o embutido) y saltéalo ligeramente para potenciar su sabor. Ten listo el doenjang para usarlo como salsa para mojar. 
Step 6
[Rollitos de Col Napa] Coloca generosamente los rellenos preparados sobre una hoja de col napa. Añade un poco de sabrosa salsa de doenjang y ¡da un gran y satisfactorio bocado! 