Bibimbap de Cerdo Delicioso y Sabroso
Receta Fácil y Deliciosa de Bibimbap con Carne de Cerdo
¿Cansado del bibimbap de ternera? ¡La carne de cerdo le da un toque increíblemente sabroso y jugoso que hace de este plato una experiencia única! Prepara en casa este nutritivo y delicioso bibimbap de cerdo con nuestra sencilla guía.
Ingredientes Principales
- 1 tazón de arroz cocido (aprox. 200g)
- 150g de carne de cerdo picada
- 100g de espinacas (un puñado)
- 100g de brotes de soja (un puñado)
- 1/4 zanahoria, cortada en juliana fina
- Copos de alga nori (gim), al gusto
- Semillas de sésamo, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Marinar la carne de cerdo: En un bol, mezcla la carne de cerdo picada con 1 cucharada de vino de cocina (o mirin), una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Remueve bien y deja marinar durante unos 10 minutos. El vino de cocina ayuda a ablandar la carne y eliminar olores.
Step 2
Escaldar los brotes de soja: Hierve abundante agua en una olla. Cuando el agua esté hirviendo, añade los brotes de soja y tapa la olla. Escalda durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Evita cocinarlos en exceso para que no se ablanden demasiado.
Step 3
Aderezar los brotes de soja: Enjuaga los brotes de soja escaldados con agua fría para detener la cocción y enfriarlos. Escúrrelos muy bien, asegurándote de eliminar todo el exceso de agua. En un bol, mezcla los brotes con 1 cucharadita de aceite de sésamo, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra hasta que estén uniformemente cubiertos. Es importante mantener su textura crujiente.
Step 4
Escaldar las espinacas: En la misma agua hirviendo que usaste para los brotes, añade las espinacas limpias. Escalda brevemente, empezando por las raíces, durante unos 30 segundos a 1 minuto, hasta que se ablanden. Escaldar las espinacas por mucho tiempo puede reducir sus nutrientes y textura.
Step 5
Aderezar las espinacas: Enjuaga inmediatamente las espinacas escaldadas bajo agua fría. Exprime el exceso de agua con las manos. Corta las espinacas en trozos de tamaño bocado (aproximadamente 4-5 cm) y colócalas en un bol. Añade la cucharadita restante de aceite de sésamo, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla suavemente hasta que estén bien combinadas.
Step 6
Saltear las zanahorias: Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade las zanahorias cortadas en juliana y una pizca de sal. Saltea hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas y translúcidas, unos 2-3 minutos. Evita cocinarlas en exceso.
Step 7
Saltear el cerdo: Limpia la sartén o usa una sartén separada. Añade un poco de aceite y la carne de cerdo marinada. Saltea a fuego medio, rompiendo los grumos, hasta que la carne esté bien cocida y ligeramente dorada. Asegúrate de que esté completamente cocida.
Step 8
Montar el Bibimbap: Coloca el arroz caliente en un bol para servir. Dispón las zanahorias salteadas, los brotes de soja aderezados, las espinacas aderezadas y el cerdo cocido alrededor del arroz de forma atractiva. Deja el centro del bol vacío.
Step 9
Añadir la cobertura: Espolvorea generosamente los copos de alga nori en el centro del bol. Los copos de alga le dan un maravilloso sabor umami al bibimbap.
Step 10
Toques finales: Espolvorea con semillas de sésamo para un toque final. ¡Tu delicioso Bibimbap de Cerdo está listo! Para un sabor extra, añade gochujang (pasta de chile coreana) y un chorrito más de aceite de sésamo antes de mezclar y disfrutar.
