Espinacas Guisadas Deliciosas (Sigeumchi Muchim) – La Receta Dorada
Espinacas Guisadas Nutritivas Hechas con Espinacas Frescas de Temporada
Prepara un plato de espinacas guisadas simple pero delicioso con espinacas frescas de temporada. Es un acompañamiento perfecto para el arroz y un clásico reconfortante coreano, excelente incluso cuando no tienes mucho apetito.
Ingredientes Principales
- 1 manojo de espinacas frescas (aprox. 300g)
- 1 cucharada de sal (para escaldar las espinacas)
Ingredientes para el Aderezo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja baja en sodio)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo (añade un aroma sabroso)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (al gusto)
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja baja en sodio)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo (añade un aroma sabroso)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta con cuidado las espinacas frescas y enjuágalas a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar completamente cualquier suciedad o impureza. Quitar las hojas marchitas o las raíces sucias dará como resultado un plato más limpio.
Step 2
Lleva a ebullición una olla con abundante agua salada. Añadir sal al agua hirviendo ayuda a mantener el color verde vibrante de las espinacas.
Step 3
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade las espinacas preparadas. Revuélvelas suavemente para asegurar que se sumerjan en el agua y se cocinen uniformemente.
Step 4
Es crucial escaldar las espinacas solo brevemente hasta que se ablanden. Por lo general, de 40 segundos a 1 minuto es suficiente. Escaldarlas demasiado tiempo las hará pastosas y disminuirá su textura, así que ten cuidado con el tiempo.
Step 5
Inmediatamente después de escaldarlas, escurre las espinacas y enjuágalas rápidamente bajo agua fría. Este paso ayuda a preservar la textura crujiente de las espinacas. Una vez enjuagadas, junta las espinacas con ambas manos y exprime la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua puede diluir el sabor del aderezo.
Step 6
Transfiere las espinacas escurridas a un bol grande. Añade el ajo picado, la salsa de soja para sopa y el aceite de sésamo. Mezcla y revuelve suavemente con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente por toda la espinaca. Prueba y añade un poco más de salsa de soja si es necesario.
Step 7
Finalmente, espolvorea una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas por encima para terminar. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realzará el sabor de tus espinacas guisadas. ¡Disfruta tu comida!
