Bebida de Dongchimi estilo Kim Soo-mi: Refrescante y Cítrica
El Secreto de Kim Soo-mi: Bebida de Dongchimi en ‘Excuse My Kimchi’
Descubre cómo preparar la única bebida de Dongchimi de Kim Soo-mi, presentada en el programa ‘Excuse My Kimchi’. Esta receta ofrece un giro refrescante y ácido a la tradicional bebida coreana, perfecta para un día caluroso.
Ingredientes
- Un poco de rábano de Kimchi Blanco (finamente picado)
- 120ml de Jugo de Kimchi de Agua
- 60ml de Caldo de Naengmyeon (sopa de fideos fríos) comercial
- 40ml de Hongcho (Vinagre de Granada, etc.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el rábano que te haya sobrado de hacer Kimchi Blanco o Kimchi de Agua. Este rábano añadirá textura y un toque refrescante a tu bebida de Dongchimi. Lávalo bien y córtalo en cubos pequeños o tiras finas, de aproximadamente 0.5 cm.
Step 2
Mide y prepara 120ml de jugo de Kimchi de Agua, que será la base de tu refrescante bebida. Puedes usar jugo comercial o el jugo de tu Kimchi de Agua casero. El sabor de la bebida dependerá del jugo, así que elige uno que ya esté ligeramente sazonado.
Step 3
A continuación, mide y prepara 60ml de caldo comercial de Naengmyeon (sopa de fideos fríos). Este caldo aportará umami y profundidad a la bebida, duplicando su frescura. Asegúrate de que el caldo esté bien frío.
Step 4
Prepara 40ml de Hongcho (como vinagre de granada) para añadir un sabor cítrico. El Hongcho le da un perfil agridulce a la bebida y también un color hermoso. Puedes ajustar la cantidad a tu gusto, pero se recomienda empezar con 20ml según la receta y luego ajustar.
Step 5
¡Ahora es el momento de crear la base principal de tu bebida! Combina 120ml de jugo de Kimchi de Agua, 60ml de caldo de Naengmyeon comercial y 40ml de Hongcho en un vaso grande o jarra. Mézclalos bien. Esta proporción (aproximadamente 2:1:0.67) crea un total de unos 220ml de base, ofreciendo un equilibrio perfecto entre acidez, dulzura y frescura. Prueba y ajusta con más Hongcho o jugo de Kimchi de Agua si es necesario.
Step 6
Prepara tu vaso o copa para servir. Primero, coloca el rábano de Dongchimi picado que preparaste en el paso 1 en el fondo del vaso. El rábano crujiente añadirá un elemento textural delicioso.
Step 7
Vierte lentamente la base de Dongchimi Ade preparada con cuidado en el paso 4 sobre el rábano en el vaso. El líquido se extenderá sobre el rábano, haciéndolo visualmente atractivo.
Step 8
Finalmente, añade bastante hielo para que tu bebida esté aún más refrescante. Para un toque extra, puedes decorar con rodajas de limón, pepino o unas hojas de menta para crear una bebida de Dongchimi aún más sofisticada.
Step 9
¡Experimenta la explosión de frescura, notas sabrosas únicas y deliciosa acidez! Tu Bebida de Dongchimi estilo Kim Soo-mi está lista. Disfruta de esta bebida especial para combatir el calor del verano.
