Barras de Cereal Caseras: ¡Mucho Mejores Que las Compradas!
Una receta irresistible de barras de cereal caseras que supera a cualquier versión comprada.
Dulce y con un toque de nuez♡
Ingredientes
- 4 tazas de cereal (aprox. 120g)
- 1 taza de nueces (aprox. 100g)
- 4 cucharadas de jarabe de maíz (oligosacárido)
- 2 cucharadas de miel
Instrucciones de preparación
Step 1
Para darle una textura agradable a las barras de cereal, coloca el cereal en una bolsa de plástico grande y aplástalo ligeramente con las manos o un rodillo. Evita triturarlo demasiado fino; es deseable que queden algunos trozos pequeños.
Step 2
Para realzar el sabor a nuez, tuesta las nueces en una sartén seca a fuego bajo durante unos 3 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Una vez tostadas, déjalas enfriar un poco.
Step 3
En una sartén, combina 2 cucharadas de agua, 4 cucharadas de jarabe de maíz (oligosacárido) y 2 cucharadas de miel. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego medio-bajo. Una vez que hierva, reduce el fuego y añade el cereal triturado y las nueces tostadas. Remueve continuamente con una espátula hasta que la mezcla empiece a aglutinarse y el sirope cubra uniformemente los ingredientes. Continúa cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que forme una masa cohesiva. Este paso es crucial para que las barras se asienten correctamente.
Step 4
Forra un molde cuadrado o una bandeja para hornear con papel de horno (papel de pergamino). Esto facilita mucho la extracción posterior. Vierte la mezcla de cereal y nueces en el molde preparado. Utiliza el reverso de una espátula o cuchara para presionar la mezcla hacia abajo de manera firme y uniforme, creando una superficie plana. Intenta que tenga un grosor de aproximadamente 1.5 a 2 cm.
Step 5
Deja reposar la mezcla de cereal presionada a temperatura ambiente durante unos 5 minutos para que se enfríe ligeramente. Es mejor cortar las barras mientras aún están un poco calientes y maleables, no completamente endurecidas. Usa un cuchillo o un cortador de pizza para cortarlas en las formas y tamaños de barra deseados. Si la mezcla se ha endurecido demasiado para cortar, intenta calentar el cuchillo brevemente en agua caliente y secarlo antes de cortar.
Step 6
Una vez cortadas, puedes disfrutar de tus barras de cereal caseras de dos maneras: Para una textura más crujiente, déjalas enfriar completamente y luego guárdalas en el refrigerador. Para una textura ligeramente más masticable, déjalas enfriar completamente a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu delicioso manjar casero! ^^