Arroz Frito Picante de Salchicha y Huevo
Receta Rápida y Deliciosa de Arroz Frito Picante de Salchicha y Huevo
¡El arroz frito siempre es una comida práctica y deliciosa! Esta receta presenta salchichas jugosas, huevos revueltos esponjosos y verduras crujientes, todo unido con una salsa sabrosa y ligeramente picante. Es perfecto para un almuerzo rápido o una cena satisfactoria, ofreciendo un maravilloso equilibrio de sabores y texturas que incluso los principiantes pueden dominar.
Ingredientes Principales
- 4 huevos frescos
- 2 tazones de arroz cocido
- 2 cucharadas de anacardos tostados
- 1/2 tomate maduro
- 1 salchicha
- 2 chiles verdes
Sazonado
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Un chorrito de salsa de carne (opcional)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Un chorrito de salsa de carne (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza rompiendo los 4 huevos en un bol. Retira las ‘chalazas’ (los filamentos blancos y fibrosos) para obtener una textura más suave. Opcionalmente, puedes añadir una pizca de sal en este punto para sazonar.
Step 2
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Vierte los huevos batidos y cocina, ajustando el fuego entre medio-alto y medio. Usa una espátula para raspar suavemente los bordes del huevo mientras se cocina, permitiendo que el huevo sin cocinar fluya por debajo, creando un efecto en capas.
Step 3
Una vez que la parte inferior del huevo esté dorada y cocida, dale la vuelta con cuidado a toda la tortilla usando tu espátula. Cocina el otro lado hasta que también esté bien dorado. Este método asegura un exterior crujiente y un interior tierno y húmedo.
Step 4
Retira el huevo cocido de la sartén y resérvalo. Si es necesario, añade un poco más de aceite de cocina a la misma sartén. Agrega los 2 tazones de arroz cocido. Vierte 2 cucharadas de salsa de soja y los anacardos tostados. Saltea a fuego alto hasta que el arroz esté bien cubierto y ligeramente tostado.
Step 5
Pica el 1/2 tomate en cubos pequeños y agrégalo a la sartén con el arroz. Rocía 1 cucharada de salsa de soja directamente sobre los tomates y continúa salteando. Los tomates se ablandarán y liberarán sus jugos, añadiendo un toque fresco al arroz.
Step 6
Corta la salchicha en rodajas diagonales en trozos del tamaño de un bocado y pica finamente los chiles verdes. Añade ambos a la sartén y mezcla bien con el arroz. Saltea hasta que la salchicha esté caliente y los chiles estén fragantes.
Step 7
Ahora, añade 1 cucharada de chile en polvo y 1 cucharada de gochujang a la sartén. Mezcla todo bien, asegurándote de que los condimentos estén distribuidos uniformemente. Para un sabor más dulce, puedes ajustar la cantidad de estos ingredientes o añadir un toque de azúcar o sirope de ciruela. (Nota: La receta original mencionaba salsa de carne al final. Si prefieres un perfil más dulce, podrías añadir un poco de ketchup aquí en lugar de, o además de, la salsa de carne. Los pasos proporcionados se han ajustado para reflejar un perfil de sabor de arroz frito más típico.)
Step 8
Una vez que el arroz frito esté bien combinado y caliente, transfiérelo a un plato para servir. Desmorona el huevo cocido sobre el arroz, o sírvelo a un lado. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un aroma a nuez. (Opcional: Se puede añadir un chorrito de salsa de carne para un sabor extra y sabroso.)
