Arroz Frito Oriental de Camarones con Crujientes Brotes de Soja
¡Truco de Cocina! Cómo Hacer Arroz Frito Oriental de Camarones con un Crujido Satisfactorio de Brotes de Soja
Presentamos una receta de Arroz Frito Oriental repleta de la deliciosa y crujiente textura de los brotes de soja y el sabroso sabor de los camarones jugosos. La adición de salsa de ostras y aceite de chile crea una rica profundidad umami, convirtiéndolo en un plato perfecto para una comida especial.
Ingredientes para el Arroz Frito
- 2 tazones de arroz cocido tibio
- 10 camarones cóctel (descongelados y escurridos)
- 1 pimiento morrón (sin semillas, finamente picado)
- 1/2 cebolla (finamente picada)
- 1/4 cebolleta (en rodajas finas)
- 100 g de brotes de soja (lavados y limpios)
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de cocina
Aderezo Oriental para Arroz Frito
- 1.5 cucharadas de aceite de chile (para aroma picante y color)
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor a marisco)
- 3 cucharadas de salsa de ostras (para un umami profundo)
- Pizca de sal (para el sazón final)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1.5 cucharadas de aceite de chile (para aroma picante y color)
- 1 cucharada de vino de cocina (para eliminar el olor a marisco)
- 3 cucharadas de salsa de ostras (para un umami profundo)
- Pizca de sal (para el sazón final)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras para su arroz frito. Lave y quite las semillas al pimiento morrón, luego pícalo finamente para que se mezcle bien con el arroz. Corte la cebolleta en rodajas finas para liberar su sabor aromático.
Step 2
Caliente una sartén y agregue 1.5 cucharadas de aceite de chile. Una vez que suba el aroma picante, añada la cebolla picada y sofría hasta que esté translúcida, resaltando la dulzura natural de la cebolla. Cocinar a fuego lento realzará este proceso.
Step 3
Cuando las cebollas estén parcialmente cocidas, agregue los camarones cóctel y sofría juntos. A medida que los camarones comiencen a ponerse rojos, vierta 1 cucharada de vino de cocina para eliminar eficazmente cualquier olor a pescado.
Step 4
Justo cuando los camarones estén casi cocidos, agregue el pimiento morrón picado y sofría. Para mantener la textura crujiente del pimiento, evite cocinarlo en exceso. Luego, agregue 3 cucharadas de salsa de ostras y mezcle bien para asegurar que el aderezo cubra todo de manera uniforme.
Step 5
Una vez que el pimiento morrón esté ligeramente cocido, empuje las verduras y los camarones hacia un lado de la sartén. Agregue otra cucharada de aceite de cocina al espacio vacío y rompa los 2 huevos. Revuelva los huevos, pero trate de no romperlos demasiado; déjelos cocinar en trozos más grandes para una mejor textura.
Step 6
Mezcle suavemente los huevos revueltos con las verduras y los camarones que reservó. Luego, agregue los 2 tazones de arroz cocido tibio. Use una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y saltee hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con los aderezos e ingredientes. Asegúrese de que cada grano de arroz esté cubierto.
Step 7
Después de que el arroz se haya combinado bien con los aderezos, las verduras y los camarones, agregue los 100 g de brotes de soja lavados. Los brotes de soja se cocinan muy rápido y pueden liberar mucha agua si se cocinan en exceso, así que revuélvalos suavemente con palillos durante un corto tiempo para mantenerlos refrescantemente crujientes.
Step 8
A medida que los brotes de soja comiencen a ablandarse ligeramente, agregue las cebolletas en rodajas finas y sofría para infundir el plato con su fresco aroma. Las cebolletas realzarán el perfil de sabor general del arroz frito.
Step 9
Finalmente, pruebe el sazón y agregue una pizca de sal si es necesario. Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado a nuez, y dé una última mezcla. ¡Su delicioso Arroz Frito Oriental de Camarones está listo para disfrutar! Sirva caliente.
