Arroz Frito de Kimchi con Panceta y Mantequilla
¡Hazlo Fácil! Arroz Frito de Kimchi con Panceta de Cerdo y Mantequilla Lleno de Sabor
Cuando no tengas mucho apetito o no dispongas de muchas guarniciones, prepara esta sencilla y satisfactoria comida en un instante. Este arroz frito de kimchi, que presenta la riqueza de la mantequilla y el sabroso sabor de la panceta de cerdo en finas lonchas, es una opción consistentemente deliciosa.
Ingredientes Principales
- Panceta de cerdo, cortada en finas lonchas (estilo Samgyeopsal-gui) 150g
- Kimchi bien fermentado, picado 1 taza (aprox. 150g)
- Arroz cocido (preferiblemente del día anterior) 1 taza (aprox. 200g)
- Huevo 1
- Mantequilla 1 cucharada
Sazonadores y Otros
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/2 cucharada (opcional)
- Pimienta negra, una pizca
- Copos de alga (Gim-garu) para decorar
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1/2 cucharada (opcional)
- Pimienta negra, una pizca
- Copos de alga (Gim-garu) para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando todos tus ingredientes. Descongela la panceta de cerdo en finas lonchas si está congelada y córtala en trozos de tamaño bocado. Pica finamente el kimchi también. Ten listo el arroz cocido, el huevo y los copos de alga.
Step 2
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén caliente a fuego medio-alto. Añade la panceta de cerdo en finas lonchas y saltea hasta que esté dorada y ligeramente crujiente. Espolvorea una pizca de pimienta negra sobre el cerdo mientras se cocina para ayudar a eliminar cualquier olor fuerte y realzar el sabor.
Step 3
Una vez que la panceta de cerdo esté cocida, añade el kimchi picado a la sartén. Saltea el kimchi hasta que esté translúcido y tierno, unos 3-5 minutos. Luego, añade la taza de arroz cocido (el arroz frío funciona mejor para el arroz frito) y rompe cualquier grumo, mezclándolo uniformemente con la panceta y el kimchi.
Step 4
En esta etapa, puedes añadir 1/2 cucharada de gochujang si prefieres un sabor más picante y profundo. Remueve bien para incorporarlo a la mezcla de arroz. Si no te gusta la comida picante o deseas un sabor más suave, siéntete libre de omitir el gochujang.
Step 5
Este paso es crucial para lograr el mejor sabor y textura. Evita el fuego alto, ya que puede quemar el arroz. Reduce el fuego a bajo y continúa salteando a fondo, permitiendo que los sabores se mezclen. Cocinar lentamente a fuego bajo asegura que cada grano de arroz esté cubierto uniformemente con la deliciosa mezcla.
Step 6
Mientras el arroz frito de kimchi se cocina, prepara un huevo frito (con la yema líquida o cocida) en una sartén separada con un poco de aceite, según tu preferencia. Un huevo perfectamente cocido añade una maravillosa cremosidad cuando se rompe la yema y se mezcla con el arroz frito.
Step 7
Sirve el sabroso arroz frito de kimchi en un bol. Cúbrelo con el huevo frito recién hecho y una generosa pizca de copos de alga para darle textura y umami. La combinación de kimchi salteado en mantequilla, panceta sabrosa, huevo cremoso y alga crujiente hace que este sencillo plato sea increíblemente satisfactorio y ¡el doble de delicioso!
