Arroz Frito Crujiente de Rábano Encurtido: ¡Una Receta Rápida y Fácil!
Receta Sencilla de Arroz Frito con Rábano Encurtido
Este arroz frito tiene una textura crujiente y satisfactoria, elaborado con rábano encurtido que tradicionalmente se conservaba con sal de salvado. Puedes mejorar este plato simple añadiendo verduras sobrantes o jamón de tu refrigerador para una comida más sustanciosa. Si tienes arroz y rábano encurtido, ¡puedes crear una comida mágica en menos de 10 minutos! Te mostramos cómo.
Ingredientes Principales
- 150g de rábano encurtido (aproximadamente 1/2 taza)
- 200g de arroz cocido tibio (aproximadamente 1 tazón)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el rábano encurtido. Primero, corta el rábano encurtido en láminas finas y luego pícalo finamente. En lugar de picarlo demasiado fino, es mejor cortarlo en trozos uniformes de aproximadamente 0.5 cm para que tenga una buena textura al masticarlo. Presiona suavemente el rábano encurtido picado con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad; esto ayuda a evitar que el arroz frito quede aguado.
Step 2
Ten el arroz listo y tibio. El arroz esponjoso y bien cocido es clave para una buena textura en el arroz frito. Si usas arroz frío, caliéntalo ligeramente en el microondas para evitar que se apelmace.
Step 3
Calienta el aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega el rábano encurtido picado y saltea. Sofríe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que huelas su aroma ácido y el rábano se dore ligeramente. Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando.
Step 4
Una vez que el rábano encurtido esté bien salteado, agrega el arroz cocido tibio a la sartén. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y mézclalo bien con el rábano. Saltea hasta que el rábano y el arroz estén bien combinados.
Step 5
Finalmente, agrega una pizca de pimienta negra y una pizca de sal para sazonar. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario, ya que el propio rábano encurtido ya está sazonado. Dado que el rábano tiene una salinidad natural, agrega solo una pequeña cantidad de sal al principio. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados y calientes, apaga el fuego y sirve inmediatamente. ¡Disfruta!
