Arroz con Gambas y Huevo Tierno
Receta Sencilla de Arroz con Gambas y Huevo Salteado Delicioso
¡La maravillosa combinación de gambas congeladas y huevos tiernos! Es como un soufflé de huevo esponjoso, con el delicioso toque de las gambas jugosas. Simplemente sírvelo sobre arroz para una comida satisfactoria y rápida. Este suave salteado de gambas y huevo es perfecto incluso para mañanas en las que el apetito es bajo. ¡Prueba a preparar hoy este plato maravillosamente tierno!
Ingredientes
- 200g de gambas congeladas
- 1/2 cucharadita de sal de hierbas (para marinar las gambas)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/4 tallo de cebolleta, parte blanca, picada finamente
- 1/4 cebolla, picada finamente
- 1/8 zanahoria, picada finamente
- 1/2 taza de caldo de bonito y anchoas (kombu y niboshi)
- 2 huevos
- Partes verdes de la cebolleta, picadas finamente (para decorar)
- 1/4 cucharadita de sal de hierbas (para sazonar la mezcla de huevo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 200g de gambas congeladas. Enjuágalas ligeramente bajo agua corriente para descongelar, luego sécalas con papel de cocina. Ábrelas con cuidado por la mitad o córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Sazona las gambas preparadas con 1/2 cucharadita de sal de hierbas y mezcla suavemente.
Step 2
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade 1/2 cucharada de ajo picado y las partes blancas picadas finamente de la cebolleta (aproximadamente 1/4 de tallo). Sofríe hasta que desprendan su aroma, creando un aceite infusionado con ajo y cebolleta. Ten cuidado de que no se quemen.
Step 3
Agrega las gambas marinadas a la sartén junto con otra 1/2 cucharadita de sal de hierbas. Saltea hasta que las gambas adquieran un color rosado y estén justo cocidas. Evita cocinarlas en exceso, ya que esto puede endurecer las gambas.
Step 4
Una vez que las gambas estén casi cocidas, añade la cebolla picada finamente (1/4 cebolla) y la zanahoria (1/8 zanahoria). Saltea todo junto hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. La dulzura de las verduras realzará el sabor del plato.
Step 5
Cuando las gambas y las verduras estén bien salteadas, vierte 1/2 taza de caldo de bonito y anchoas. Remueve todo para combinar y lleva a un hervor suave. Reduce el fuego ligeramente una vez que empiece a burbujear.
Step 6
Mientras el caldo hierve, casca 2 huevos en un bol y bátelos bien. Añade las partes verdes picadas de la cebolleta y 1/4 cucharadita de sal de hierbas a los huevos batidos. Mezcla a fondo para combinar y sazonar la mezcla de huevo.
Step 7
Vierte suavemente la mezcla de huevo sazonada en el caldo hirviendo, comenzando desde los bordes. A medida que el huevo empiece a cuajar, usa palillos o una espátula para remover suavemente y crear un revuelto tierno. Una vez que el huevo esté ligeramente cuajado y tenga una textura esponjosa, apaga el fuego. ¡Sirve este delicioso plato sobre arroz!
