황금 레시피! 초간단 맛있는 김치볶음밥
집에 있는 재료로 뚝딱! 10분 완성 김치볶음밥 만들기
점심 메뉴 고민될 때, 혹은 특별한 반찬 없을 때! 냉장고 속 김치와 햄만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 바쁜 아침이나 저녁에도 빠르게 만들 수 있어 더욱 좋아요.
주재료
- 잘 익은 김치 1/4포기 (약 200g)
- 통조림 햄 1캔 (약 200g)
- 조미김 2봉
양념 및 기타
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 감칠맛 조미료 (다시다 등) 0.5큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 2큰술
- 후춧가루 약간 (취향에 따라 생략 가능)
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 1큰술
- 감칠맛 조미료 (다시다 등) 0.5큰술
- 간장 1큰술
- 참기름 2큰술
- 후춧가루 약간 (취향에 따라 생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 김치는 먹기 좋은 크기(약 0.5cm)로 송송 썰어 준비해주세요. 통조림 햄도 마찬가지로 작은 큐브 모양(깍둑썰기)으로 썰어주시면 볶을 때 김치와 잘 어우러집니다.
Step 2
넓은 볼에 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 감칠맛 조미료(다시다) 0.5큰술, 그리고 후춧가루 약간(기호에 따라 가감하거나 생략 가능)을 넣고 골고루 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다. 이렇게 하면 볶는 동안 양념이 뭉치지 않고 재료에 잘 배어듭니다.
Step 3
달궈진 팬에 참기름 1큰술을 두르고, 썰어둔 김치를 먼저 넣어 중간 불에서 볶아줍니다. 김치 특유의 신맛과 풍미를 끌어올려 주는 과정이에요.
Step 4
김치를 약 3분간 볶아 김치가 살짝 나른해지고 맛있는 냄새가 올라오면, 썰어둔 통조림 햄을 넣고 함께 볶아줍니다. 햄이 어느 정도 익으면 미리 만들어둔 양념장(고춧가루, 설탕, 다시다, 후춧가루 믹스)을 전부 넣고 김치, 햄과 함께 골고루 볶아 양념이 재료에 잘 배도록 해주세요.
Step 5
이제 밥을 넣어 볶을 차례입니다. 저는 햇반(210g) 2개 반 정도를 사용했어요. 만약 집에서 갓 지은 밥을 사용하신다면, 밥공기 기준으로 두 주걱에서 세 주걱 정도 넉넉히 넣어주시면 됩니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 김치와 햄이 잘 섞이도록 볶아주세요.
Step 6
밥이 양념과 잘 섞였다면, 간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어 살짝 눌리듯 볶아주면 풍미가 더욱 살아납니다. 간장 향이 올라오면 전체적으로 한번 더 섞어준 뒤, 불을 끄고 남은 참기름 1큰술을 둘러 윤기를 더하고 부드러운 마무리까지 해주세요.
Step 7
취향에 따라 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 올리고, 바삭하게 구운 조미김을 부숴 올려주면 맛있는 김치볶음밥 완성입니다! 따뜻할 때 맛있게 즐기세요.
