얼큰하고 시원한 꽁치무 넣은 김치찌개 레시피

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4년 ago

유튜브 영상을 참고하여 더욱 맛있게 즐길 수 있는 꽁치무김치찌개 레시피입니다. 밥도둑이 따로 없는 얼큰한 국물과 부드러운 꽁치, 시원한 무의 조화를 맛보세요!

먼저, 무 1/2개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 0.5cm 두께로 납작하게 썰어 준비해주세요. 냄비 바닥에 썰어둔 무를 깔아주세요. 무를 바닥에 깔면 국물이 더 시원해지고 꽁치의 비린 맛을 잡아줍니다.

꽁치 통조림 1개를 국물을 버리지 않고 그대로 냄비에 넣어주세요. 꽁치는 부드러운 식감과 풍부한 감칠맛을 더해줍니다.

다음으로, 준비된 모든 양념 재료(고춧가루 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 국간장 1큰술, 참기름 1큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1큰술)를 냄비에 넣고 물 3컵을 부어주세요. 센 불에서 5분간 끓여 양념이 잘 풀어지고 재료에 맛이 배도록 합니다.

찌개가 끓기 시작하면 잘 익은 김치 1줌을 먹기 좋게 썰어 넣고 불을 중불로 줄여주세요. 뚜껑을 덮고 약 15분간 더 끓여 무가 부드러워지고 국물 맛이 깊어지도록 합니다.

무가 투명해지고 국물이 자작해질 때까지 끓여주면 맛있는 꽁치무김치찌개 완성입니다. 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!