황금빛 바삭함! 풍미 가득 체다 치즈 쿠키
단짠의 마법, 입안 가득 퍼지는 풍미! 황금 체다 치즈 쿠키 레시피
안녕하세요, 손애입니다! 🙂 오늘은 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 황금빛 바삭함의 체다 치즈 쿠키 레시피를 소개해드릴게요. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 체다 치즈를 활용하여 근사한 간식을 완성할 수 있답니다. 푸드 프로세서를 사용하면 더욱 간편하지만, 없으신 분들은 손으로 직접 반죽하거나 스크래퍼, 혹은 믹서기를 활용해도 충분히 맛있는 쿠키를 만들 수 있어요! 겉은 바삭하고 속은 고소한 풍미가 일품인 체다 치즈 쿠키, 지금 바로 만들어 볼까요?
체다 치즈 쿠키
- 박력분 110g
- 황 치즈가루 20g (체다 치즈의 짭짤한 맛과 풍미를 더해줍니다)
- 체다 치즈 2장 (잘게 썰거나 녹여서 사용)
- 무염 버터 80g (실온에 두어 말랑하게 준비)
- 설탕 55g
- 계란 1/2개 (풀어 준비)
조리 방법
Step 1
쿠키 반죽을 시작하기 전에, 먼저 푸드 프로세서나 믹서기 볼에 박력분, 황 치즈 가루, 그리고 설탕을 넣고 가볍게 섞어주세요. 이렇게 하면 가루 재료들이 고르게 섞여 나중에 버터와 잘 어우러집니다.
Step 2
다음으로, 실온에서 말랑해진 버터와 2장의 체다 치즈를 푸드 프로세서 볼에 넣습니다. 재료들이 덩어리지지 않고 균일하게 섞일 때까지 부드럽게 돌려주세요. 버터가 완전히 녹지는 않지만, 잘게 부서져 가루와 섞이는 상태가 됩니다.
Step 3
이제 풀어둔 계란 1/2개를 넣고, 모든 재료가 한 덩어리가 되어 부드러운 반죽 상태가 될 때까지 다시 한번 섞어줍니다. 너무 오래 섞으면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니, 재료들이 겨우 뭉쳐질 정도로만 섞어주세요.
Step 4
반죽이 완성되면, 이렇게 부드러운 아이스크림 같은 질감이 될 거예요! (정말 아이스크림 같죠? ㅎㅎ) 이제 이 반죽을 짤주머니에 담아줄 차례입니다. 짤주머니에 별 모양 깍지나 원하는 모양의 깍지를 끼워 반죽을 채워주세요.
Step 5
테프론 시트나 유산지를 깐 베이킹 트레이 위에 짤주머니를 이용해 원하는 크기와 모양으로 쿠키 반죽을 짜주세요. 저는 개인적으로 별 모양 깍지를 사용했는데, 여러분이 좋아하는 깍지를 자유롭게 사용하셔도 좋아요! 이제 170도로 예열된 오븐에서 약 15분간, 쿠키의 가장자리가 노릇하게 구워질 때까지 구워줍니다.
Step 6
오븐에서 막 꺼낸 황금빛의 체다 치즈 쿠키! 고소한 치즈 향이 가득 퍼지는 것이 느껴지시나요? 한 김 식힌 후 맛있게 즐겨주세요. 바삭한 식감과 짭짤하면서도 고소한 풍미가 커피나 차와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 여러분도 꼭 만들어 보세요!
