활력 가득! 여름철 별미, 애호박 국수 4가지 레시피
애호박으로 즐기는 면 요리 모음 (매콤 비빔국수, 시원 잔치국수, 이탈리안 스파게티, 간편 라면) | 여름 보양 채소 활용 | 다이어트 식단
안녕하세요! 합리적인 가격과 만족스러운 맛을 모두 잡는 요리를 사랑하는 살림장이입니다^^ 앞서 소개해 드린 다양한 애호박 요리 모음 레시피 중에서, 오늘은 특별히 ‘애호박 면’을 활용한 네 가지 면 요리만 골라 모아봤어요. (각 레시피는 1인분 기준입니다.) 면 요리를 좋아하지만 칼로리나 다이어트 때문에 걱정이신 분들께 강력 추천드려요! 애호박으로 가볍고 맛있게 즐기는 면의 신세계를 경험해보세요!
매콤달콤 애호박 비빔국수
- 애호박 1개
- 고추장 2 큰술
- 고춧가루 1/2 작은술
- 진간장 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 식초 2 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 고명용 채소 (선택 사항)
- 통깨 1/2 작은술
시원하고 깔끔한 애호박 잔치국수
- 애호박 1개
- 멸치 다시마 육수 3~4컵
- 국간장 1 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 달걀 지단 (고명용)
- 다시마 (고명용)
- 실고추 (고명용, 약간)
간단하지만 맛있는 애호박 스파게티
- 애호박 1/2개
- 브로콜리 1/4개
- 새송이버섯 1/2~1개
- 양파 1/4개
초간단 애호박 라면
- 애호박 1/2개
- 라면 1/2개
- 라면 스프 1봉
- 애호박 1개
- 멸치 다시마 육수 3~4컵
- 국간장 1 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 달걀 지단 (고명용)
- 다시마 (고명용)
- 실고추 (고명용, 약간)
간단하지만 맛있는 애호박 스파게티
- 애호박 1/2개
- 브로콜리 1/4개
- 새송이버섯 1/2~1개
- 양파 1/4개
초간단 애호박 라면
- 애호박 1/2개
- 라면 1/2개
- 라면 스프 1봉
- 애호박 1/2개
- 라면 1/2개
- 라면 스프 1봉
조리 방법
Step 1
애호박 면 요리의 기본은 애호박을 국수 가락처럼 가늘고 길게 써는 거예요. 얇게 썰수록 면의 식감이 살아나고 양념도 잘 배어듭니다.
Step 2
(매콤달콤 애호박 비빔국수) 썰어놓은 애호박 면에 소금 1/2 작은술 정도를 뿌려 10분간 절여주세요. 절여진 애호박에서 나온 물기를 키친타월로 가볍게 제거한 후, 전자레인지에 1분간 돌려주면 탱글탱글한 애호박 면이 완성됩니다.
Step 3
완성된 애호박 면에 준비한 비빔 양념장 (고추장 2T, 고춧가루 1/2t, 진간장 1T, 설탕 1T, 식초 2T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T)을 넣고 비벼주세요. 기호에 따라 고명용 채소와 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 비빔국수가 됩니다.
Step 4
(시원하고 깔끔한 애호박 잔치국수) 애호박 비빔국수 Step 2와 동일한 방법으로 애호박 면을 준비해주세요.
Step 5
그릇에 준비한 애호박 면을 담고, 따뜻하게 데운 멸치 다시마 육수 (3~4컵)를 부어주세요. 국간장 1T와 소금 1/2t으로 간을 맞추고, 미리 준비한 달걀 지단, 다시마, 실고추 등 고명을 보기 좋게 올려주세요.
Step 6
팁! 일반 국수를 삶을 때 애호박 면을 반 정도 섞어서 사용해보세요. 국수의 양을 줄여 칼로리 부담을 낮추면서도 애호박의 아삭한 식감을 함께 즐길 수 있어 더욱 좋습니다.
Step 7
(간단하지만 맛있는 애호박 스파게티) 애호박 면과 함께 곁들일 브로콜리, 새송이버섯, 양파를 드시기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 넓은 그릇에 애호박 면과 손질한 채소들을 모두 담고, 스파게티 소스 2 큰술을 위에 얹어주세요.
Step 8
전자레인지용 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 (구멍을 몇 개 뚫어주세요) 전자레인지에 넣고 약 2분 30초간 돌려주세요. 채소가 부드럽게 익고 소스가 따뜻해질 거예요.
Step 9
전자레인지 조리 후 뚜껑을 열 때 뜨거운 증기에 주의하세요. 뚜껑 안쪽으로 소스가 튄 모습이 보이시죠? 뚜껑이 없다면 주방이 엉망이 되었을 거예요.^^
Step 10
전자레인지에서 꺼낸 후, 소스가 면과 채소에 잘 버무려지도록 골고루 섞어주세요. 취향에 따라 파마산 치즈나 허브를 추가해도 맛있습니다. 완성된 스파게티를 예쁜 접시에 담아내면 근사한 한 끼가 완성됩니다.
Step 11
(초간단 애호박 라면) 라면 1/2개와 준비한 애호박 면을 냄비에 넣고, 라면 스프 1봉과 물 (라면 봉지 지시량 참고)을 부어 함께 끓여주세요. 애호박이 라면 국물을 머금어 더욱 풍미가 좋아져요.
Step 12
더욱 가볍게 즐기고 싶다면, 라면은 과감히 빼고 오직 애호박 면과 라면 스프만으로도 충분히 맛있는 라면을 즐길 수 있어요! 어떤 채소를 넣어도 라면 스프와 함께라면 맛있겠지만, 애호박은 특유의 달콤함으로 더욱 특별한 맛을 선사합니다.
Step 13
자, 이제 맛있는 애호박 라면을 즐길 시간이에요! 젓가락으로 한 젓가락 가득 집어 올리면, 국물이 촉촉하게 배어든 애호박 면이 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 건강하고 맛있는 애호박 면 요리로 즐거운 식사 시간 되세요!
