화끈한 불족발 (남은 족발 활용)
집에서도 즐기는 매콤달콤한 술안주! 남은 족발로 만드는 초간단 불족발 레시피
제목은 남은 족발 요리라고 했지만, 사실 족발은 남을 일이 없죠! 족발을 푸짐하게 즐기고 싶을 때, 또는 편의점이나 인터넷으로 구매한 족발을 활용하고 싶을 때, 이 매콤달콤한 불족발 레시피로 특별한 메뉴를 만들어 보세요. 밖에서 사 먹기엔 부담스러운 족발을 집에서 저렴하고 맛있게 즐길 수 있답니다. 간단한 양념으로 족발을 근사한 안주나 별미로 변신시켜 줄 불족발 레시피를 소개합니다!
주요 재료
- 족발 500g (구매했거나 남은 족발)
- 양파 1/2개
선택 재료 (매콤함을 더하고 싶다면)
- 청양고추 2개
매콤달콤 불족발 양념
- 고추장 2 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 고춧가루 2 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 올리고당 1 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 설탕 1 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 다진 마늘 1 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 진간장 2 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 후춧가루 약간
계량
- 밥숟가락 계량
- 청양고추 2개
매콤달콤 불족발 양념
- 고추장 2 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 고춧가루 2 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 올리고당 1 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 설탕 1 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 다진 마늘 1 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 진간장 2 큰 술 (밥숟가락 기준)
- 후춧가루 약간
계량
- 밥숟가락 계량
- 밥숟가락 계량
조리 방법
Step 1
스트레스까지 확 날려버릴 매콤하고 맛있는 불족발 만들기를 시작해 볼까요?
Step 2
먼저 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 후, 0.5cm 정도의 굵기로 채 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어두면 볶았을 때 식감이 살아있어 더욱 맛있어요.
Step 3
족발은 먹기 좋은 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요. 불족발로 만들 것이기 때문에 굳이 얇게 썰 필요는 없답니다. 큼직하게 썰어야 씹는 맛이 살아있어요. 🙂
Step 4
이제 불족발의 핵심인 매콤달콤한 양념장을 만들어 볼게요. 볼에 고추장 2 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 2 큰 술, 그리고 약간의 후춧가루를 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 밥숟가락으로 계량하면 편리합니다.
Step 5
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 양파와 청양고추(넣는다면), 그리고 준비한 족발과 양념장을 모두 넣습니다. 중약불로 불을 조절해가며 재료들이 양념에 고루 배어들도록 5~7분 정도 충분히 볶아주세요. 족발이 따뜻해지고 양념이 졸아들면 완성입니다.
Step 6
맛있게 매콤한 불족발이 완성되었습니다! 족발을 다 드시고 팬에 남은 맛있는 양념에 밥을 볶아 먹어도 정말 별미랍니다. 꼭 한번 시도해보세요 🙂
Step 7
야식이 생각날 때, 특별한 날 술안주로도 최고인 불족발! 맛있게 즐기세요!
