홈메이드 슈크림 라떼
달콤함의 끝판왕! 집에서 즐기는 환상적인 슈크림 라떼 레시피
평범한 라떼는 이제 그만! 신선한 슈크림을 듬뿍 올려 풍성한 맛과 부드러운 질감을 더한, 집에서도 카페 퀄리티를 낼 수 있는 슈크림 라떼 레시피를 소개합니다. 우유 거품이나 휘핑크림 대신, 부드럽고 달콤한 커스터드 크림을 얹어 특별한 홈카페 경험을 완성해보세요.
슈크림 토핑 만들기
- 동물성 생크림 150ml
- 설탕 1큰술
- 달걀 노른자 2개
- 바닐라 익스트랙 1작은술 (또는 레몬즙)
커피 라떼 베이스
- 인스턴트 커피 가루 7g
- 따뜻한 물 150ml
녹차 라떼 베이스
- 고급 녹차가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 우유 400ml
- 인스턴트 커피 가루 7g
- 따뜻한 물 150ml
녹차 라떼 베이스
- 고급 녹차가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 우유 400ml
조리 방법
Step 1
먼저 슈크림 토핑을 만들 볼에 동물성 생크림 150ml와 설탕 1큰술을 계량하여 넣어주세요. 깨끗하고 건조한 볼을 사용하면 생크림이 더 잘 휘핑됩니다.
Step 2
핸드믹서나 거품기를 사용하여 생크림을 휘핑해주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지, 그리고 부드러운 크림 상태가 될 때까지 저어줍니다. 너무 과하게 휘핑하면 버터처럼 분리될 수 있으니 주의하세요.
Step 3
생크림이 어느 정도 단단해져 뿔이 살짝 생기는 상태가 되면, 달걀 노른자 2개를 조심스럽게 넣어주세요. 노른자를 넣은 후에는 너무 오래 휘핑하지 않도록 합니다.
Step 4
바닐라 익스트랙 1작은술 (또는 레몬즙으로 상큼함을 더해도 좋습니다)을 넣고, 모든 재료가 부드럽고 균일하게 섞일 때까지 가볍게 휘핑해주세요. 이렇게 만든 슈크림 베이스는 냉장 보관했다가 사용합니다.
Step 5
이제 커피 라떼 베이스를 만들어 볼게요. 작은 컵이나 내열 용기에 인스턴트 커피 가루 7g을 담고, 따뜻한 물 150ml를 부어 커피가 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 진하고 풍부한 커피 향이 느껴지도록 충분히 녹여주는 것이 중요합니다.
Step 6
준비된 따뜻한 커피 라떼 베이스 위에, 미리 만들어둔 슈크림 휘핑크림을 듬뿍 올려주세요. 부드러운 슈크림이 커피와 어우러져 환상적인 맛을 선사할 거예요. 맛있게 즐기세요!
Step 7
녹차 라떼 버전도 간단해요! 내열 용기에 녹차가루 1큰술, 설탕 1큰술, 그리고 우유 100ml를 넣고 잘 섞어주세요. 전자레인지에 넣어 약 30초간 돌려 가루가 뭉치지 않고 잘 녹도록 합니다. 이후 나머지 우유 300ml를 마저 붓고 잘 저어 녹차 라떼 베이스를 완성하세요. 마지막으로 슈크림 토핑을 올리면 향긋한 녹차 슈크림 라떼가 완성됩니다.
