향긋한 부추 조림으로 만든 특별한 김밥
집 텃밭 부추로 뚝딱! 맛있는 부추 김밥 레시피
텃밭에서 풍성하게 자란 부추, 이웃 할머니께 받은 귀한 부추를 활용해 맛있는 부추 조림을 만들었어요. 이 부추 조림을 넣어 만든 김밥은 정말 별미랍니다! 간장 베이스의 달콤짭짤한 부추 조림이 밥과 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사할 거예요.
김밥 재료
- 부추 1단
- 밥 2 공기
- 김밥용 김 2장
조리 방법
Step 1
신선한 부추를 깨끗하게 준비해 주세요. 부추의 밑동을 다듬고 시든 잎은 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어주면 씻기가 훨씬 수월해요. 부추가 너무 길면 김밥을 말 때 불편할 수 있으니 2~3등분으로 적당히 잘라주세요.
Step 2
맛있는 부추 조림을 만들 차례예요. 필요한 재료는 식용유, 진간장, 물엿, 이 세 가지만 있으면 된답니다. 정말 간단하죠?
Step 3
프라이팬에 준비한 부추를 넣고 약 10분간 그대로 두어 숨을 죽여주세요. 부추가 반 이상 줄어들면서 부드러워질 거예요. 이때 부추를 한번 뒤집어 주고 젓가락으로 살살 저어가며 익혀주세요.
Step 4
부추가 졸아들어 처음 양의 1/3 정도로 줄어든 모습이에요. 부추의 맛있는 향이 올라오기 시작할 거예요.
Step 5
부추를 냄비에 넣고 약 5분간 더 졸여주세요. 젓가락으로 살살 뒤적여가며 졸여주면 맛있는 부추 조림이 완성됩니다. 불 앞에서 오래 서 있을 필요 없이 약 5분이면 충분해요. 이렇게 윤기 나는 부추 조림이 완성되었습니다!
Step 6
이 맛있는 부추 조림은 그냥 빵이나 밥반찬으로도 훌륭하지만, 김밥 속 재료로 넣으면 정말 환상적인 맛을 낸답니다! 꼭 한번 드셔보세요. 정말 맛있어서 잊을 수 없을 거예요!
Step 7
김밥에 들어갈 밥은 평범하게 양념해 주세요. 볼에 따뜻한 밥을 담고 소금으로 간을 맞춘 뒤, 고소한 깨소금과 참기름을 넣어 골고루 비벼주세요.
Step 8
이제 김밥을 말아볼까요? 김 위에 양념한 밥을 얇게 펴고, 그 위에 아낌없이 준비한 부추 조림을 듬뿍 올려주세요. 취향에 따라 볶은 당근이나 얇게 부친 계란 지단을 추가하면 더욱 풍성하고 맛있는 김밥을 만들 수 있어요. 단, 너무 많은 재료를 넣기보다는 부추 조림과 당근 볶음, 또는 부추 조림과 계란 지단, 이 두 가지 조합을 추천해요! 밥은 살짝 적게 넣어야 재료 맛을 잘 느낄 수 있답니다.
Step 9
김밥을 다 말고 나서 겉면에 참기름을 살짝 발라주고, 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 부추 김밥이 완성됩니다!
