해산물 듬뿍 볶음 두부면
건강하고 맛있는 해산물 듬뿍 볶음 두부면 레시피
다이어트 중 탄수화물 섭취를 줄이고 싶으신가요? 밀가루 대신 두부면을 활용한 ‘해산물 듬뿍 볶음 두부면’으로 맛있고 건강한 식사를 즐겨보세요. 포만감도 높고 영양도 풍부한 두부면 요리로 죄책감 없이 즐길 수 있습니다.
주재료
- 냉동 해물믹스 1줌 (약 100-150g)
- 양파 1/4개, 얇게 슬라이스
- 애호박 1/4개, 얇게 슬라이스
- 그린빈 50g, 적당한 크기로 썰기
- 표고버섯 3개, 슬라이스
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 참기름 1 큰술
- 두부면 100g
양념장
- 진간장 2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2 큰술
- 후춧가루 약간
- 진간장 2 큰술
- 굴소스 1 큰술
- 설탕 0.5 큰술
- 고춧가루 2 큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 2 큰술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소 손질부터 시작할게요. 양파와 애호박은 얇게 슬라이스하고, 표고버섯도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 그린빈도 적당한 길이로 잘라 준비합니다. 냉동 해물믹스는 찬물에 담가 해동시켜주세요. 해물의 비린내를 잡고 싶다면, 키친타월로 물기를 제거한 후 맛술이나 청주를 살짝 뿌려 밑간해도 좋습니다.
Step 2
맛있는 볶음 요리의 핵심은 양념장이죠! 분량의 간장, 굴소스, 설탕, 고춧가루, 맛술, 후춧가루를 작은 볼에 넣고 골고루 섞어 미리 만들어 둡니다. 이렇게 양념장을 미리 만들어두면 요리 중간에 당황하지 않고 편리하게 사용할 수 있어요.
Step 3
이제 본격적으로 볶아볼까요? 팬에 식용유를 1~2 큰술 두르고 중불로 달군 후, 얇게 썬 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 양파가 투명해지고 달콤한 향이 퍼지기 시작하면 됩니다.
Step 4
양파가 살짝 익으면 준비해둔 애호박, 그린빈, 표고버섯, 그리고 물기를 제거한 해물믹스를 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 채소와 해물이 익으면서 숨이 죽을 때까지 2~3분 정도 볶으면 됩니다. 너무 오래 볶으면 채소가 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
재료들이 어느 정도 익었으면, 준비한 두부면과 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣습니다. 중약불로 줄여 양념이 두부면과 채소, 해물에 골고루 잘 스며들도록 주걱으로 부드럽게 섞어가며 볶아주세요. 두부면이 부서지지 않도록 살살 볶는 것이 중요합니다. 약 2~3분 정도 볶아주시면 양념이 잘 배어 맛이 좋습니다.
Step 6
마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 1 큰술을 둘러 풍미를 더하고 가볍게 섞어줍니다. 완성된 해물 듬뿍 볶음 두부면을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 보기에도 좋고 맛도 훌륭한 건강 요리가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
