풍성한 식감의 토마토 달걀 오픈 토스트
주말 브런치로 딱! 영양 가득 상큼 고소한 토마토 달걀 오픈 토스트
주말 브런치 메뉴로 제격인, 영양 만점 상큼하고 고소한 ‘토마토 달걀 오픈 토스트’를 소개합니다. 간단하지만 다채로운 식감과 균형 잡힌 맛이 일품이며, 여러분의 취향대로 자유롭게 만들어 즐길 수 있는 레시피입니다. 신선한 재료들이 어우러져 한 입 베어 물 때마다 즐거움을 선사할 거예요.
주요 재료
- 식빵 2장 이상 (취향껏 조절 가능)
- 신선한 달걀 2개
- 아삭한 오이 1/2개
- 잘 익은 방울토마토 2줌 (약 10-12개)
- 부드러운 크림치즈 2 큰술
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 레몬즙 약간 (오이 절임용)
- 올리브유 약간 (굽기 및 마무리용)
- 후추 약간 (달걀 양념용)
조리 방법
Step 1
1. 식빵은 각 면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 토스터나 프라이팬을 이용해 앞뒤로 구워 준비해주세요. 갓 구운 빵의 따뜻함이 오픈 토스트의 풍미를 더해줍니다.
Step 2
2. 오이는 깨끗이 씻은 후, 최대한 얇게 길이 방향으로 슬라이스해 주세요. 얇게 썬 오이는 볼에 담고 소금 약간과 레몬즙을 넣어 조물조물 버무려 10분 정도 절여둡니다. 이렇게 하면 오이가 부드러워져 빵 위에 올렸을 때 모양을 내기 좋고, 아삭함은 유지됩니다.
Step 3
3. 방울토마토는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 끓는 물에 약 15초 정도 살짝 데쳐주세요. 바로 찬물에 헹궈주면 껍질이 쉽게 벗겨지고, 신선한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다.
Step 4
4. 달걀은 깨뜨려 볼에 담고, 소금 한 꼬집과 후추 약간을 넣어 알끈을 제거하며 거품기로 곱게 풀어주세요. 달걀이 잘 풀어져야 부드러운 스크램블 에그를 만들 수 있습니다.
Step 5
5. 중약불로 달군 팬에 올리브유를 1/2 큰술 정도 두르고, 풀어둔 달걀물을 부어주세요. 젓가락이나 주걱으로 크게 휘저어가며 덩어리감 있게, 부드러운 스크램블 에그를 만들어줍니다. 너무 익히지 않아야 촉촉하고 맛있습니다.
Step 6
6. 2번 과정에서 소금과 레몬즙에 절여둔 오이는 손바닥 사이에 넣고 양쪽에서 힘을 주어 물기를 충분히 짜주세요. 물기를 잘 짜야 토스트가 질척해지지 않고, 오이의 풍미가 살아납니다.
Step 7
7. 준비된 토스트한 식빵 한쪽 면에 부드러운 크림치즈를 숟가락을 이용해 듬뿍, 고르게 발라주세요. 크림치즈가 빵의 고소함과 부드러움을 더해줍니다.
Step 8
8. 이제 오픈 토스트를 쌓아 올릴 차례입니다. 크림치즈를 바른 빵 위에, 한쪽에는 부드럽게 익힌 에그 스크램블을 듬뿍 올리고, 다른 한쪽에는 물기를 짠 오이를 자연스럽게 반으로 접어 올린 뒤, 반으로 자른 방울토마토를 보기 좋게 얹어주세요. 마지막으로 전체적으로 올리브유를 살짝 둘러주면 근사한 토마토 달걀 오픈 토스트 완성입니다! 이미 오이에 소금 간이 되어 있어 올리브유만으로도 충분히 신선하고 맛있는 풍미를 즐길 수 있습니다. 만약 새콤달콤한 소스를 좋아하신다면, 완성된 토스트 위에 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려주어도 풍미가 한층 더 풍부해져 맛있게 드실 수 있습니다.
