풍성한 간장 메밀면 샐러드
입맛 돋우는 간장 메밀면 샐러드 레시피: 신선한 채소와 닭가슴살의 조화
안녕하세요! 오늘은 입맛 없을 때도 훌륭한 한 끼가 될 ‘풍성한 간장 메밀면 샐러드’를 준비했습니다. 신선한 샐러드 채소 듬뿍에 쫄깃한 메밀면, 담백한 닭가슴살, 아삭한 오이까지! 다채로운 재료가 어우러져 맛과 영양을 모두 잡은 샐러드랍니다. 메밀면은 35g만 사용해서 부담 없이 즐기실 수 있어요. 샐러드를 좋아하신다면 이 레시피로 건강하고 맛있는 한 끼를 만들어 보세요! 지금 바로 시작합니다!
샐러드 재료
- 다양한 샐러드 채소 적당량
- 메밀면 35g
- 달콤한 옥수수콘 1-2 큰술
- 부드러운 닭가슴살 1/2 덩이
- 신선한 오이 2-3cm
- 아삭한 양파 1/5개
- 삶은 달걀 1개 (선택 사항)
- 소금 약간 (달걀 삶을 때)
- 미림 약간 (닭가슴살 삶을 때)
특제 간장 소스
- 달콤한 스테비아 0.5 큰술
- 감칠맛 나는 고춧가루 1 큰술
- 풍미 가득한 간장 1 큰술
- 상큼한 식초 1 큰술
- 톡 쏘는 고추냉이 1/3 큰술 (기호에 따라 조절)
- 고소한 통깨 약간
- 달콤한 스테비아 0.5 큰술
- 감칠맛 나는 고춧가루 1 큰술
- 풍미 가득한 간장 1 큰술
- 상큼한 식초 1 큰술
- 톡 쏘는 고추냉이 1/3 큰술 (기호에 따라 조절)
- 고소한 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 달걀 1개를 삶아주세요. 냄비에 달걀, 물, 소금 약간을 넣고 물이 끓기 시작하면 중강불로 줄여 7-8분간 삶아줍니다. 삶아진 달걀은 바로 찬물에 담가 열기를 식힌 후 껍질을 벗겨 준비합니다.
Step 2
닭가슴살은 냄비에 넣고, 물과 미림 약간을 부어 함께 삶아줍니다. 이렇게 하면 닭가슴살이 더욱 부드럽고 잡내 없이 익힐 수 있어요.
Step 3
달걀과 닭가슴살이 익는 동안 채소를 손질합니다. 양파 1/5개는 얇게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛이 제거되어 더욱 아삭하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
오이 2-3cm는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 5
샐러드 채소는 미지근한 물에 식초를 조금 넣어 깨끗하게 세척한 후, 물기를 충분히 제거해 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 물기를 잘 제거해야 소스가 묽어지지 않아요.
Step 6
삶아서 준비한 달걀은 먹기 좋은 크기(4등분 등)로 잘라줍니다.
Step 7
삶아진 닭가슴살도 결대로 찢거나 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
Step 8
메밀면 35g은 끓는 물에 넣고 제품 설명에 따라 삶아줍니다. 삶은 메밀면은 즉시 찬물에 2-3번 헹궈 면발의 쫄깃함을 살리고 물기를 완전히 빼줍니다.
Step 9
이제 모든 재료를 그릇에 보기 좋게 담아낼 차례입니다. 준비한 샐러드 채소, 메밀면, 닭가슴살, 오이, 양파, 옥수수콘 1-2 큰술을 샐러드 볼이나 도시락 용기에 예쁘게 담아주세요.
Step 10
특제 간장 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 스테비아 0.5 큰술, 고춧가루 1 큰술, 간장 1 큰술, 식초 1 큰술, 고추냉이 1/3 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 완성됩니다. (고추냉이 양은 취향에 따라 조절하세요.)
Step 11
준비된 재료 위에 맛있는 간장 소스를 뿌려주면, ‘풍성한 간장 메밀면 샐러드’가 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
