Step 1

재료를 준비해주세요. 삼겹살은 0.2cm 두께로 썰어 준비하고, 알배추는 삼겹살과 비슷한 크기로 썰어주세요. 대파는 삼겹살 길이와 비슷하게 길쭉하게 썰어주세요. 방울토마토는 꼭지를 제거하고 길게 반으로 잘라줍니다.

Step 2

바닥이 두꺼운 팬을 준비합니다. 팬 가장자리부터 삼겹살과 알배추를 겹쳐가며 보기 좋게 둘러 담아주세요. (참고: 싱겁게 드시지 않는다면, 삼겹살 위에 천일염을 한 꼬집 골고루 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다.)

Step 3

준비한 대파를 삼겹살과 배추 사이사이에 꽂아줍니다. 가운데 빈 공간에는 반으로 자른 방울토마토를 보기 좋게 둘러 담아주세요.

Step 4

팬 중앙에 화이트 와인 3큰술을 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중약불로 줄여 총 13분간 뭉근하게 끓여주세요. 재료에서 나오는 수분과 와인의 향이 어우러지면서 맛있는 술찜이 됩니다.

Step 5

13분 후, 뚜껑을 열어 잘 익었는지 확인합니다. 재료가 부드럽게 익었을 거예요.

Step 6

팬 중앙에 ‘더비비고 차돌우렁강된장’ 1/2봉지를 먹기 좋게 넣어줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 2분간 더 끓여 강된장이 따뜻하게 데워지도록 합니다.

Step 7

와인과 재료에서 나온 수분이 자작하게 졸아들었는지 확인한 후 불을 끕니다. 마지막으로 구운 땅콩 가루와 송송 썬 쪽파를 골고루 뿌려주면 맛있는 삼겹살 배추 술찜 완성입니다!

Step 8

따뜻한 요리를 바로 식탁으로 옮겨 맛있게 즐기세요. 각자 개인 접시에 덜어 드시면 더욱 깔끔하고 맛있게 드실 수 있습니다.

Step 9

[맛있게 즐기는 팁] 술찜이 익으면서 방울토마토 껍질이 자연스럽게 분리될 수 있습니다. 껍질은 식감이 좋지 않으니 드시지 않는 것을 추천합니다.

Step 10

개인 접시에 알배추, 삼겹살, 대파, 방울토마토를 적당히 올리고, 그 위에 차돌우렁강된장을 듬뿍 얹어 함께 드셔보세요. 깊고 풍부한 맛의 조화를 느낄 수 있습니다.