특제 간장 마늘 치킨
황금 비율 간장과 알싸한 마늘의 완벽한 조화, 집에서 즐기는 특별한 치킨!
전문 치킨집 부럽지 않은 맛! 조금은 정성이 필요하지만, 요리하는 즐거움으로 귀찮음은 잊혀질 거예요. 깨끗한 기름으로 직접 튀겨 더욱 안심하고 맛있게 즐길 수 있는 홈메이드 간장 마늘 치킨 레시피를 소개합니다. 풍미 가득한 소스와 바삭한 닭의 환상적인 궁합을 경험해보세요!
치킨 재료
- 닭봉 1kg (한 봉지)
- 감자 전분 가루 500g
- 달걀 흰자 3개
마법의 간장 마늘 소스
- 간장 1큰술
- 매실청 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 1/2개 (송송 썰어서)
- 설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 매실청 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 1/2개 (송송 썰어서)
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 달걀 흰자 3개를 준비해주세요. 태*웨어(Tupperware)와 같은 거품기로 젓거나, 전동 거품기를 사용하면 생크림처럼 아주 부드럽고 풍성한 머랭을 손쉽게 만들 수 있답니다. 곱게 거품 낸 흰자는 잠시 옆에 둡니다.
Step 2
손질된 닭봉에 먼저 곱게 거품 낸 달걀 흰자를 골고루 묻혀주세요. 그 다음, 감자 전분 가루를 닭봉에 꼼꼼하게 입혀 튀김옷을 만들어 줍니다. 전분가루를 넉넉히 묻혀야 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
이제 닭을 튀길 차례입니다. 열전도율이 좋은 카놀라유, 유채유, 또는 포도씨유를 넉넉히 붓고 중불로 달궈주세요. 튀김옷을 입힌 닭봉을 넣고 노릇하게 튀겨낸 후, 잠시 접시에 건져내 기름기를 빼줍니다.
Step 4
튀겨낸 닭을 잠시 접시에 덜어둔 동안, 맛있는 간장 마늘 소스를 만들 거예요. 작은 냄비에 간장, 매실청, 설탕, 다진 마늘, 그리고 송송 썬 청양고추를 모두 넣고 약불에서 살짝 끓여줍니다. 고추의 매콤함이 더해져 소스의 풍미가 더욱 깊어져요.
Step 5
따뜻하게 끓여진 간장 마늘 소스에 튀겨낸 닭봉을 모두 넣고 재빨리 버무려주세요. 소스가 닭에 골고루 코팅되도록 윤기 있게 윤색하는 것이 중요합니다.
Step 6
짜잔! 시중에 판매하는 어떤 간장 마늘 치킨보다도 훨씬 맛있고 건강한 홈메이드 특제 간장 마늘 치킨이 완성되었습니다! 집에서 직접 만든 이 특별한 치킨으로 온 가족이 행복한 시간을 보내세요. 정성이 듬뿍 담긴 맛은 무엇과도 바꿀 수 없답니다.
