특별함 한 스푼! 토마토 소세지 파스타 만들기
집에서 즐기는 특별한 맛! 토마토 소세지 파스타, 정성으로 특별해지는 요리
먹기에도 간편하고, 소세지를 파스타면에 돌돌 말아 먹는 재미까지 더한 특별한 토마토 소세지 파스타 레시피를 소개합니다. 별다른 재료 없이도 평범한 날을 특별하게 만들어 줄 거예요. ^^
필수 재료
- 파스타면 1인분 (약 80-100g)
- 프랑크 소세지 3개
- 양파 1/2개
- 편마늘 4-5쪽
- 시판 토마토 스파게티 소스 5큰술
- 파마산 치즈 가루 2-3큰술
- 소금 1큰술 (면수용)
- 올리브유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 깨끗하게 씻어 밑동과 꼭지를 제거한 후, 양파의 결 방향을 따라 0.5cm 두께로 길게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 식감이 살아있어 더욱 맛있어요.
Step 2
프랑크 소세지는 껍질이 있다면 제거해주시고, 한 입 크기인 2-3cm 길이로 썰어주세요. 사진처럼 돌돌 말아 먹기 좋은 크기랍니다.
Step 3
이제 가장 재미있는 단계예요! 썰어둔 소세지에 파스타면을 하나씩 돌돌 말아 끼워주세요. 면이 풀리지 않도록 팽팽하게 감아주시면 됩니다. 이 과정에서 아이들과 함께 요리하면 더욱 즐거울 거예요.
Step 4
넉넉한 냄비에 물을 파스타면보다 10배 정도 넉넉하게 붓고, 소금 1큰술을 넣어 팔팔 끓여주세요. 소금은 면에 간을 더하고 면이 달라붙는 것을 방지해 줍니다.
Step 5
물이 끓으면 소세지에 미리 끼워둔 파스타면을 조심스럽게 넣어줍니다. 파스타면 봉투에 적힌 권장 삶는 시간을 확인하신 후, ‘알 덴테’ 또는 취향에 맞게 삶아주세요. 저는 약 5분 정도 삶아 탱글탱글한 식감을 살렸습니다. 면수(면 삶은 물)는 버리지 말고 한국자 정도 남겨두세요. 소스 농도 조절에 유용합니다.
Step 6
파스타 면이 거의 다 익어갈 때쯤, 넓은 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두르고 약한 불에서 편마늘을 볶아 향을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 노릇하게 황금빛이 될 때까지 볶아주시면 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 7
마늘 향이 충분히 올라오면, 1단계에서 썰어둔 양파를 넣고 중불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하고 달큰한 향이 올라올 때까지 볶아주시면 됩니다. 이 과정에서 양파의 단맛이 소스의 풍미를 더해줍니다.
Step 8
양파가 충분히 볶아지면, 4단계에서 삶아둔 파스타면 (소세지와 함께)과 시판 토마토 스파게티 소스 5큰술을 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. 소스가 면과 소세지에 잘 배어들도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 9
마지막으로 파마산 치즈 가루 2-3큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 만약 소스가 너무 뻑뻑하다고 느껴진다면, 미리 덜어둔 면수를 1-2큰술씩 추가해가며 원하는 농도를 맞춰주세요. 치즈가 녹아 소스와 어우러지면 맛있는 파스타가 완성됩니다.
Step 10
완성된 파스타를 접시에 예쁘게 담고, 취향에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려 장식해주세요. 이렇게 소세지에 돌돌 말아 먹는 재미가 있는 토마토 소세지 파스타는, 특별한 재료 없이도 근사한 한 끼 식사를 즐길 수 있게 해줍니다. 보기에도 좋고 맛도 좋으니 꼭 한번 만들어 보세요! ^^
