트로피컬 컵케이크: 홈베이킹으로 떠나는 달콤한 열대 여행
이름처럼 청량함 가득! 집에서 즐기는 환상적인 트로피컬 컵케이크 레시피
상큼달콤한 후르츠 과일이 듬뿍 들어간, 보기만 해도 기분 좋아지는 트로피컬 컵케이크를 소개합니다! 해외여행이 그리울 때, 집에서 떠나는 홈베이킹 여행으로 여러분의 마음을 달콤하게 채워줄 거예요. 시원한 열대과일의 풍미와 함께, 직접 만든 컵케이크로 행복한 시간을 만들어 보세요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피가 정성껏 준비한 홈베이킹 영상과 함께라면 누구나 쉽게 맛있는 컵케이크를 완성할 수 있습니다.
컵케이크 반죽
- 무염 버터 90g, 실온 상태
- 설탕 125g
- 달걀 100g (약 2개 분량), 실온 상태
- 코코넛 밀크 80g, 실온 상태
- 박력분 180g, 체 쳐서 준비
- 베이킹파우더 1 티스푼
- 소금 1꼬집
- 코코넛 슬라이스 (코코넛 롱) 20g
- 후르츠 칵테일 50g, 물기 제거 후 사용
크림치즈 프로스팅
- 버터 80g, 실온 상태
- 크림치즈 100g, 실온 상태
- 슈가파우더 70g, 체 쳐서 준비
장식용 토핑
- 코코넛 슬라이스 (코코넛 롱) 약간
- 버터 80g, 실온 상태
- 크림치즈 100g, 실온 상태
- 슈가파우더 70g, 체 쳐서 준비
장식용 토핑
- 코코넛 슬라이스 (코코넛 롱) 약간
조리 방법
Step 1
크고 깨끗한 볼에 실온 상태의 부드러운 무염 버터와 설탕, 그리고 소금을 함께 넣습니다. 핸드믹서를 사용하여 버터가 크림처럼 부드러워질 때까지 충분히 휘핑해주세요. 설탕이 버터에 잘 섞여 마치 연고처럼 매끈한 상태가 되면 좋습니다.
Step 2
실온 상태의 달걀을 2~3번에 나누어 넣어가며 핸드믹서로 꼼꼼하게 섞어줍니다. 달걀을 한 번에 다 넣으면 분리될 수 있으니, 꼭 나누어 넣고 각 단계마다 충분히 휘핑하여 부드럽게 섞이는 것을 확인해주세요.
Step 3
체 쳐둔 박력분과 베이킹파우더의 절반 분량을 먼저 넣습니다. 고무 주걱을 사용하여 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 이때 완전히 섞지 않고, 가루가 약간 남아있는 상태에서 실온 상태의 코코넛 밀크를 모두 넣고 다시 부드럽게 섞어줍니다.
Step 4
남겨두었던 박력분과 베이킹파우더의 나머지 절반을 모두 넣습니다. 이번에도 고무 주걱을 사용하여 날가루가 완전히 사라질 때까지, 너무 많이 치대지 않도록 주의하며 부드럽게 섞어주세요. 반죽을 너무 오래 섞으면 컵케이크가 딱딱해질 수 있습니다.
Step 5
준비해둔 코코넛 슬라이스와 물기를 제거한 후르츠 칵테일을 반죽에 넣습니다. 역시 고무 주걱으로 재료들이 골고루 퍼지도록 가볍게 섞어주세요. 과일이 뭉개지지 않도록 조심스럽게 섞는 것이 중요합니다.
Step 6
머핀 틀에 유산지 컵을 깔고, 완성된 반죽을 80% 정도만 채워주세요. 너무 가득 채우면 구우면서 넘칠 수 있으니, 적당한 양을 짜 넣어주시는 것이 좋습니다. 짤주머니를 사용하면 깔끔하게 담을 수 있습니다.
Step 7
175도로 미리 예열된 오븐에 컵케이크를 넣고 30분에서 40분 동안 구워줍니다. 굽는 동안 오븐 문을 자주 열지 않도록 주의해주세요. 꼬치 등으로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간을 조절해주세요.
Step 8
컵케이크가 식는 동안 크림치즈 프로스팅을 만들어 봅시다. 볼에 실온에서 부드러워진 버터를 담고, 핸드믹서를 사용하여 마치 생크림처럼 부드럽게 풀어줍니다. 공기를 충분히 넣어주어야 프로스팅이 더욱 가볍고 부드러워집니다.
Step 9
풀어둔 버터에 실온 상태의 크림치즈를 넣고 핸드믹서로 잘 섞어줍니다. 크림치즈가 덩어리 없이 부드럽게 풀어지면, 체 쳐둔 슈가파우더를 넣고 휘핑하여 매끄러운 프로스팅을 완성합니다. 너무 세게 휘핑하면 프로스팅이 녹을 수 있으니 주의하세요.
Step 10
오븐에서 꺼내 한 김 식힌 컵케이크 위에 준비한 크림치즈 프로스팅을 원하는 모양으로 짜 올려줍니다. 마지막으로 코코넛 슬라이스와 남은 후르츠 칵테일을 보기 좋게 장식하면, 집에서도 전문가처럼 멋진 트로피컬 컵케이크가 완성됩니다. 달콤한 홈베이킹의 즐거움을 만끽하세요!
