탱글탱글 맛있는 새송이버섯 구이 볶음 레시피
초보자도 성공하는 새송이버섯 구이 볶음, 간단하고 맛있는 밑반찬 만들기
오늘은 저렴하면서도 쫄깃한 식감이 매력적인 새송이버섯으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 반찬 레시피를 소개해 드릴게요! 에어프라이어로 버섯을 구워 풍미를 더하고, 간단한 양념으로 볶아내면 밥반찬으로 손색없는 훌륭한 요리가 완성됩니다. 갓 지은 밥에 곁들여 드시면 더욱 맛있어요!
주재료
- 새송이버섯 3개
- 달걀 3개
양념
- 진간장 1큰술
- 올리고당 또는 알룰로스 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
- 진간장 1큰술
- 올리고당 또는 알룰로스 1큰술
- 참기름 1/2큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 새송이버섯 3개를 준비해 주세요. 깨끗하게 씻은 버섯을 3~4등분으로 잘라 에어프라이어 바스켓에 넣어주세요. 180도로 예열된 에어프라이어에서 약 20분간 골고루 구워주세요. 이렇게 구우면 버섯의 수분이 날아가 쫄깃한 식감이 살아나고 감칠맛이 더해집니다.
Step 2
에어프라이어에서 구워진 새송이버섯은 꺼내서 한 김 식혀주세요. 버섯이 살짝 식으면 손으로 먹기 좋게 길게 찢어주세요. 굵게 찢으면 씹는 맛이 좋고, 얇게 찢으면 양념이 더 잘 배어듭니다.
Step 3
이제 팬을 달구고 식용유를 약간 두른 후, 찢어 놓은 새송이버섯을 넣고 중불에서 볶아주세요. 버섯이 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아주시면 됩니다.
Step 4
버섯이 어느 정도 익으면 진간장 1큰술과 올리고당(또는 알룰로스) 1큰술을 넣고 양념이 버섯에 골고루 배도록 재빨리 볶아주세요. 단맛과 짠맛이 어우러져 맛있는 밑간이 됩니다.
Step 5
마지막으로 참기름 1/2큰술과 통깨 약간을 뿌려 향을 더하고 한 번 더 가볍게 섞어주면 맛있는 새송이버섯 구이 볶음이 완성됩니다! 달걀 3개는 취향에 따라 함께 볶거나, 프라이해서 곁들여 드셔도 맛있습니다.
