칼만두
칼국수와 만두를 한번에 즐기는 맛있는 칼만두 끓이기
별미 중의 별미! 쫄깃한 칼국수 면과 속이 꽉 찬 만두를 함께 끓여낸 푸짐한 칼만두 레시피를 소개합니다. 한 그릇으로 든든하고 맛있는 식사를 완성해보세요.
주재료
- 칼국수면 3덩이
- 만두 10개 내외
- 멸치다시마 육수 티백 1개
- 감자 1개
- 양파 1/2개
- 당근 약간
- 애호박 약간
- 대파 1대
- 후춧가루 약간
국물 양념
- 국간장 2큰술
- 시판 사골곰탕 1팩 (500g)
- 다진 마늘 1티스푼
- 참치액 2큰술
- 소금 1티스푼
- 다시다 (조미료) 1/2티스푼
- 국간장 2큰술
- 시판 사골곰탕 1팩 (500g)
- 다진 마늘 1티스푼
- 참치액 2큰술
- 소금 1티스푼
- 다시다 (조미료) 1/2티스푼
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 물을 넉넉히 붓고 멸치다시마 육수 티백 1개와 시판 사골곰탕 1팩을 넣어 맛있는 육수 베이스를 만들어주세요. 팔팔 끓여 깊은 맛을 우려낼 준비를 합니다.
Step 2
칼만두에 들어갈 신선한 채소들을 준비합니다. 애호박, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 풍미를 더하고, 취향에 따라 고추를 썰어 넣어도 좋습니다.
Step 3
감자는 깨끗하게 껍질을 벗긴 후, 얇게 동그란 모양으로 썰어주세요. 이렇게 썰면 익는 시간을 단축시키고 국물에 은은한 단맛을 더해줍니다.
Step 4
만두와 칼국수를 함께 즐길 예정이므로, 칼국수 면은 평소보다 조금 적은 양으로 준비하면 양을 맞추기 좋아요.
Step 5
취향껏 준비한 만두를 칼국수 면과 함께 끓일 수 있도록 적당량 준비해주세요. 고기만두, 김치만두 등 좋아하는 종류로 준비하면 더욱 맛있습니다.
Step 6
육수가 팔팔 끓기 시작하면, 다진 마늘 1티스푼을 넣어 칼칼하고 시원한 국물 맛을 더해주세요. 마늘 향이 국물에 잘 배도록 저어줍니다.
Step 7
감칠맛을 더해줄 참치액 2큰술을 넣어주세요. 참치액은 국물 맛을 한층 깊고 풍부하게 만들어주어 별미 중의 별미인 칼만두 맛을 살려줍니다.
Step 8
육수가 충분히 우러났다면, 멸치다시마 육수 티백은 건져내 깔끔한 국물을 유지해주세요.
Step 9
이제 준비한 채소 중 양파, 애호박, 당근을 냄비에 넣고 함께 끓여줍니다. 채소가 부드럽게 익으면서 국물에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더할 거예요.
Step 10
국물 맛을 보면서 소금 1티스푼과 다시다 1/2티스푼을 조금씩 넣어 간을 맞춰주세요. 처음부터 많이 넣기보다는 맛을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 11
국물 간이 완성되면, 준비해둔 칼국수 면을 넣고 풀어줍니다. 면이 엉기지 않도록 잘 저어주고, 곧이어 준비한 만두도 함께 넣어주세요. 만두가 바닥에 붙지 않도록 살살 저어주는 것이 좋습니다.
Step 12
칼국수 면이 익고 만두가 떠오를 때까지 약 5~6분간 더 끓여줍니다. 면이 쫄깃하게 익고 만두가 충분히 익었는지 확인한 후, 마지막으로 후춧가루를 살짝 뿌려주면 맛있는 칼만두가 완성됩니다!
