촉촉 달콤 프렌치토스트 머핀
프렌치 토스트 머핀: 간식, 브런치, 아침 식사로도 완벽한 레시피
가끔씩 바삭하게 구운 토스트 한 장이 생각날 때, 식빵 한 봉지를 사는 경우가 많죠. 하지만 사두고도 왠지 손이 가지 않아 냉동실에 보관하다 보면 어느새 빵이 딱딱해져 버리기도 합니다. 남은 식빵을 활용해 맛있는 요리를 만들고 싶지만, 막상 무엇을 해야 할지 고민될 때가 있습니다. 다람쥐에게 양보하기엔 너무 아까운 식빵! 그래서 이 레시피는 남은 식빵을 활용해 근사한 디저트를 만드는 방법을 소개합니다. 손님 초대 요리로도 좋고, 아이들 간식으로도 인기 만점입니다. 얼려두었던 과일과 계란만 있다면 풍미 가득한 ‘짝퉁’ 프렌치 토스트, 아니 ‘프렌치 토스트 머핀’이 탄생합니다. 아이도 인정한 이 맛있는 머핀을 여러분도 꼭 만들어 보세요!
주재료
- 식빵 3장
- 좋아하는 과일 1컵 (생과일 또는 냉동 과일)
달콤한 계란물
- 계란 5개 (실온)
- 설탕 2큰술
- 소금 1/4작은술
- 우유 3큰술
- 바닐라 익스트랙 1/2큰술
- 후추 약간
- 계란 5개 (실온)
- 설탕 2큰술
- 소금 1/4작은술
- 우유 3큰술
- 바닐라 익스트랙 1/2큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 계란 5개를 준비하여 볼에 담고, 계란의 끈적이는 흰자 부분(알끈)을 젓가락 등을 이용해 깨끗하게 제거해 주세요. 알끈을 제거하면 계란물이 더 부드럽게 섞이고, 비린 맛을 줄일 수 있습니다.
Step 2
제거한 알끈이 없는 계란에 분량의 설탕, 소금, 풍미를 더해줄 바닐라 익스트랙 1/2큰술, 그리고 아주 약간의 후추를 넣고 거품이 날 정도로 충분히 잘 섞어주세요. 설탕이 녹고 모든 재료가 고르게 섞이도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
이제 부드러움을 더해줄 우유 3큰술을 넣고 모든 재료가 다시 한번 잘 섞이도록 가볍게 저어주세요. 이렇게 하면 맛있는 프렌치 토스트 머핀의 베이스가 되는 달콤하고 향긋한 계란물이 완성됩니다.
Step 4
식빵은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 보통 머핀 틀에 맞도록 2~3cm 정도의 깍둑썰기 하거나, 빵칼을 이용해 부드럽게 잘라내면 좋습니다. 빵 조각이 너무 크면 계란물을 제대로 흡수하지 못할 수 있습니다.
Step 5
머핀 틀의 각 칸 안쪽에 오일을 스프레이로 살짝 뿌리거나, 키친타월에 오일을 묻혀 꼼꼼하게 발라주세요. 이렇게 하면 나중에 완성된 머핀이 틀에 달라붙지 않고 깔끔하게 분리됩니다.
Step 6
준비된 머핀 틀의 가장 밑바닥에 썰어둔 식빵 조각들을 한 겹 깔아주세요. 그 위에 준비한 과일 1컵을 골고루 얹어줍니다. 과일을 얹으면 상큼한 맛과 색감이 더해져 더욱 맛있습니다.
Step 7
과일 위에 다시 한번 썰어둔 식빵 조각들을 덮어주세요. 빵과 과일이 층층이 쌓여 머핀의 모양을 잡아줄 것입니다.
Step 8
이제 완성된 달콤한 계란물을 머핀 틀에 준비한 빵과 과일 위로 골고루, 그리고 넉넉하게 부어주세요. 빵 조각들이 계란물을 충분히 흡수할 수 있도록 부어주는 것이 중요합니다.
Step 9
빵 조각들이 계란물을 더 잘 흡수하도록, 숟가락이나 작은 주걱을 이용해 살짝 눌러주세요. 빵이 계란물에 충분히 잠기도록 하면 더욱 촉촉하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 10
360°F(180°C)로 미리 예열된 오븐에 머핀 틀을 넣고 약 30분에서 35분간 구워줍니다. 빵 윗면이 노릇하게 구워지고 계란물이 완전히 익을 때까지 충분히 구워주세요. 젓가락으로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다.
Step 11
오븐에서 꺼낸 따뜻한 프렌치 토스트 머핀 위에 아이싱 슈거를 솔솔 뿌리고, 달콤한 메이플 시럽을 취향껏 뿌려주세요. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다. 근사한 디저트 또는 브런치 메뉴로 즐겨보세요!
