초간단 10분 가지덮밥
10분 안에 뚝딱! 근사한 가지덮밥으로 밥도둑 인정!
평소 가지를 즐겨 먹지 않는 가족들도 맛있게 즐길 수 있는 특별한 가지덮밥 레시피를 소개합니다. 가지의 물컹한 식감 대신 부드러운 풍미를 살려, 아이들도 거부감 없이 즐길 수 있어요. 10분이라는 짧은 시간 안에 근사한 한 끼를 완성할 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 만들어 먹기 좋답니다. 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 밥 두 공기도 뚝딱 해치우게 될 거예요!
주재료
- 가지 1개
- 다진 파 1큰술
- 따뜻한 밥 1공기
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 가지를 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 깔끔하게 벗겨내주세요. 그런 다음 가지를 반으로 길게 이등분해주세요.
Step 2
전자레인지용 그릇에 손질한 가지를 가지런히 담고, 랩이나 비닐을 덮어주세요. 이제 전자레인지에 넣고 약 2분간 돌려 가지를 익혀줍니다.
Step 3
가지가 전자레인지에서 익으면 속에서 수분이 배어 나와 촉촉해져요. 익힌 가지는 조심스럽게 꺼내 물기를 살짝 제거해주세요.
Step 4
가지의 윗면에 세로로 칼집을 1/2 정도만 내주세요. 칼집을 낸 부분을 살짝 벌려 펼쳐주면 양념이 잘 배도록 할 수 있어요. 펼쳐진 가지 안쪽에 생긴 수분은 키친타월로 가볍게 톡톡 눌러 제거해주세요.
Step 5
작은 볼에 간장 1큰술, 매실액(또는 설탕) 1큰술, 물 1큰술, 그리고 후추를 취향껏 넣어주세요. 모든 재료를 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 둡니다.
Step 6
이제 팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 예열해주세요. 펼쳐 놓은 가지를 팬에 올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 가지의 겉면이 먹음직스러운 갈색빛을 띨 때까지 구워주세요.
Step 7
가지가 노릇하게 구워졌다면 불을 약불로 줄여주세요. 만들어둔 양념장을 가지 위에 골고루 부어주고, 양념이 졸아들면서 가지에 맛이 스며들도록 살짝 더 졸여줍니다. 타지 않도록 주의하세요.
Step 8
넓은 그릇에 따뜻한 밥을 넉넉하게 담고, 그 위에 노릇하게 구워 양념이 잘 밴 가지를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 참기름 1/2큰술을 빙 둘러주면 맛있는 가지덮밥 완성입니다! 맛있게 비벼 드세요.
